Američki recept za kolač "ni od čega"

Sočni kolač od maslaca (engl. gooey butter cake) popularni je desert na srednjem zapadu u Sjedinjenim Američkim Državama. Karakteriziraju ga hrskava korica te slatka i mekana sredina.

Pročitajte još

Klasik iz djetinjstva

Riječ je o jednostavnom receptu koji se priprema "ni od čega", odnosno od svakodnevnih sastojaka koje većina Amerikanaca ima u svojem hladnjaku ili smočnici, poput šećera, brašna, jaja i maslaca. Većinu toga u zalihama ima i prosječno kućanstvo, osim vjerojatno kukuruznog sirupa, koji možete zamijeniti medom.

Ne samo da vam za pripremu ovog kolača ne treba puno skupih sastojaka nego ga mogu pripremiti i oni koji nemaju puno iskustva u pečenju slastica, prenosi Punkufer. 

Sastojci za podlogu kolača od maslaca:

• 200 g brašna,
• 60 ml punomasnog mlijeka,
• 6 žlica maslaca,
• 3 žlice bijelog šećera,
• 2 čajne žličice suhog kvasca,
• 1 jaja

Sastojci za nadjev kolača od maslaca:

• 300 g običnog bijelog šećera,
• 165 g omekšanog maslaca,
• 135 g glatkog brašna,
• 85 g kukuruznog sirupa,
• 60 ml punomasnog mlijeka,
• 2 velika jaja,
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije,
• šećer u prahu za posipanje

Priprema sočnog kolača od maslaca:

1. Za podlogu kolača: zagrijte mlijeko pa u njemu rastopite instant-kvasac i stavite sa strane.
2. Električnim mikserom istucite šećer i maslac u jednoličnu smjesu. Za to će vam biti potrebno dvije do tri minute. Dodajte jaje i miksajte dok se ne sjedini s drugim sastojcima.
3. Postupno dodajte brašno u smjesu za podlogu kolača i rastopljeni kvasac. Miješajte oko pet minuta dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
4. Podijelite tijesto na dva manja dijela za dva manja lima za pečenje ili razvucite zajedno u veliki namašćeni lim za pečenje. Pokrijte krpom i pustite da se tijesto diže oko dva sata dok se volumen ne udvostruči.
5. Za nadjev: tri minute miksajte maslac, šećer i kukuruzni sirup zajedno dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
6. Postupno dodajte jaja i ekstrakt vanilije. Postupno dodajte mlijeko i brašno i miksajte dok ne dobijete glatku kremu.
7. Prelijte kremu preko dignutog tijesta i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 25 do 30 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lijepu zlatnosmeđu koricu.
8. Pustite da se kolač hladi 20-ak minuta, a potom ga poslužite toplog posutog šećerom u prahu. Dobar tek!