Kad ljeto polako prelazi u jesen, priroda nas daruje jednim od najukusnijih plodova, kupinama, koje ćemo uskoro brati i u njima uživati, a kako bismo to mogli tijekom cijele godine, predlažemo vam da napravite ovaj prefini liker.
Osim što su izvrstan izbor za kolače, kupine su idealne i za pripremu domaćeg likera, koji će vas osvojiti bogatim, aromatičnim okusom.
U nastavku možete pronaći provjereni recept za domaći liker od kupina.
Domaći liker od kupina - sastojci:
• 1 kg svježih kupina
• 500 g šećera
• 1 litra kvalitetne rakije ili votke
• 1 štapić vanilije (po želji)
• Korica pola limuna
Domaći liker od kupina - priprema:
Kupine dobro operite i ostavite da se dobro ocijede. Nemojte ih zdrobiti, najbolje je da ostanu cijele kako bi liker imao lijepu teksturu i okus.
U veliku staklenku složite red kupina, pospite s malo šećera, pa opet red kupina, pa šećera, dok ne potrošite sve sastojke. Na vrh dodajte štapić vanilije i koricu limuna.
Prelijte rakijom ili votkom, tako da su kupine potpuno potopljene.
Staklenku zatvorite i ostavite na hladnom i tamnom mjestu najmanje šest tjedana. Povremeno protresite staklenku kako bi se šećer bolje rastopio i okusi spojili.
Nakon što je liker odležao, procijedite ga kroz gazu ili fino cjedilo u čistu bocu, piše Zadovoljna.hr.
Liker čuvajte na hladnom mjestu ili u hladnjaku. Poslužite rashlađen ili kao dodatak kolačima i desertima.
