Ljetni hit bez pečenja: Tiramisu od jagoda i kokosa gotov za 20 minuta

Kombinacija mascarpone sira, piškota i kave zasigurno vas odmah asocira na jedan od najpoznatijih deserta – tiramisu. Odlučili smo isprobati drugačiju, proljetnu, verziju s dodatkom jagoda i kokosa, piše Index.

Sastojci:

• 50 ribanog kokosa

• 500 g jagoda

• 50 ml soka od naranče

• 50 ml kokosovog mlijeka

• 500 g mascarpone sira

• 50 g šećera u prahu

• 1 žlica limunovog soka

• 50 g bijele čokolade

 •130 ml slatkog vrhnja

• 150 g piškota

Priprema:

Kokos tostirajte, na laganoj vatri bez masnoće, često miješajući, dok ne dobije zlatno smeđu boju.

Jagode operite, odstranite zeleni dio i ostavite kratko da se osuše, a za to vrijeme naribajte bijelu čokoladu.

U manju posudu stavite 100 g jagoda te ulijte sok od naranče i kokosovo mlijeko. Pomoću štapnog miksera pasirajte jagode dok ne dobijete homogenu smjesu.

U posudu srednje veličine dodajte mascarpone sir, šećer u prahu i sok od limuna te mikserom sjedinite sastojke.

U posebnoj posudi izmiksajte vrhnje u čvrsti šlag te ga lagano umiješajte u smjesu od mascarponea.

Umiješajte i naribanu čokoladu i 30 g tostiranog kokosa.

350 g jagoda narežite na sitne komadiće pa ih također umiješajte u kremu.

Na dno pravokutnog pekača poslažite piškote te ih prelijte polovicom pirea od jagoda. Ravnomjerno razmažite i polovicu kreme pa opet poslažite red piškota. Prelijte ostatkom pirea od jagoda i premažite preostalom kremom.

Ohladite. Prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 3 sata te poslužite. 

Ostatak jagoda narežite na polovice i rasporedite po ohlađenoj kremi te pospite s ostatkom kokosovih listića. Narežite i poslužite.