Tamni Raffaello: Najsočniji kolač s kokosom i čokoladom koji će nestati u trenu

Tražite savršen spoj čokolade, kokosa i ruma? Tamni Raffaello je desert koji će osvojiti sva vaša osjetila na prvi zalogaj. Jednostavan je za pripremu, a toliko bogat okusom da će postati vaša omiljena poslastica. 

Sastojci za koru: 

• 3 jaja

• 6 žlica šećera

• 9 žlica mlijeka

• 9 žlica ulja

• 9 žlice brašna

• 3 žlice kakaa

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

Za rumasti preljev:

• 2 žlice šećera

• 100 ml mlijeka

• 4 žlice ruma

I još:

• 400 ml slatke pavlake

• 3 žlice marmelade od marelice (po želji – nekad se pravi i bez nje)

100 g kokosa

100 g čokolade za kuhanje

Priprema:

U zdjelu razbijte jaja i dodajte 6 kašika šećera. Umutite mikserom. Dodajte vanilin šećer, pa zatim mlijeko, ulje, brašno, kakao i prašak za pecivo.

Sve sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesu izlijte u pravokutni pleh (veličine 26×20 cm), obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 minuta.

Dok se kora peče, pripremite fil:

Slatku pavlaku umutite mikserom u čvrst šlag, ali pazite da ne bude pretučeno. Po želji dodajte malo šećera u prahu i nekoliko kapi arome vanilije.

U umućenu pavlaku dodajte nasjeckanu čokoladu i kokos, pa sve lagano promiješajte.

Priprema rumastog zaljeva:

Pomiješajte mlijeko, šećer i rum u loncu. Zagrijte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Nije potrebno da vrije. Ispečenu koru izvadite iz pleha i pažljivo uklonite papir za pečenje.

Poprskajte je pripremljenim rumastim zaljevom.  Premažite marmeladom od marelice (po želji – kolač je odličan i bez nje).

Preko marmelade ravnomjerno nanesite fil od slatke pavlake, čokolade i kokosa.  Ukrasite po želji s još malo otopljene čokolade i pospite kokosom, piše Coolinarika. 

Poslužite hladno i podijelite s dragim ljudima. U slast!