Ideja za ljetni ručak - Musaka od tikvica

Koliko ima domaćica, toliko je i recepata za omiljeni složenac od mljevenog mesa - musaku. Tradicija nalaže da se u receptu koriste patlidžani i janjetina, najčešće se koristi krumpir, no sudeći po broju raznovrsnih recepata po uzoru na musaku, samo je mašta granica za pripremu.

Ako vam patlidžani a ni krumpir nisu na popisu omiljenih jela, iskušajte varijaciju musake s tikvicama. Donosimo kombinaciju recepta s portala punkufer i coolinarika.

Sastojci za musaku:

500 g miješanog mljevenog mesa
500 g tikvica
1 glavica luka
1 žlica koncentrata rajčice
sol i papar
žlica maslaca ili maslinovog ulja
2 jaja
200 ml mlijeka
20 dag naribanog sira
2 žlice parmezana

Priprema:

1. Tikvice narežite na ploške i posolite kako bi se izvukao višak tekućine.

2. U lonac dodajte nasjeckani luk pa pržite dok ne postane staklast.

3. Dodajte mljeveno meso pa pirjajte uz često miješanje desetak minuta. Posolite i popaprite.

4. Dodajte koncentrat rajčice, vode dodajite po potrebi. Promiješajte i ostavite da se krčka dok se tekućina ne reducira.

5. Dno posude za pečenje nauljite pa složite red tikvica. Posolite i popaprite. Na tikvice stavite meso, pa na meso ocijeđene tikvice. Slojeve ponavljajte dok ne potrošite materijal.

6. Izmiješajte omekšani maslac, jaja, mlijeko te sir pa prelijte smjesu.

7. Pecite oko 45 minuta na 200-220 °C.

Primijetite li da složenac tamni prebrzo, posudu poklopite ili prekrijte aluminijskom folijom te je skinite desetak minuta prije kraja pečenja.