Hrskavi krumpir i sočne lignje: Posni klasik kome se uvijek rado vraćamo

Krumpir i riba iz pećnice već su odavno klasik kojem se mnogi rado vraćaju.

Ova mediteranska kombinacija donosi savršenu ravnotežu između mekoće lignji i hrskavosti zapečenog krumpira, uz neodoljive mirise maslinovog ulja, bijelog luka i začinskog bilja koji će ispuniti cijeli dom.

Za razliku od klasične ribe, lignje imaju poseban, lagano sladak okus i nježnu teksturu koja se savršeno slaže s jednostavnim, domaćim prilozima. U nastavku donosimo recept koji morate probati. 

Sastojci za 6 osoba

• 800 g liganja

• 500 g krumpira

• 1 luk

• 2-3 češnja češnjaka

• 50 ml maslinova ulja

• 100 ml bijelog vina

• 100 g maslina (zelenih i crnih)

• 1 žličica ružmarina

• 1 žlica Vegete

Priprema:

Lignje očistite, operite i posušite papirnatim ubrusom. Krumpir ogulite, a luk narežite na četvrtine.

U odgovarajuću zdjelu stavite krumpir, lignje, luk, protisnuti češnjak i ružmarin pa sve pospite vegetom. Dodajte ulje, masline, sve dobro promiješajte i stavite u odgovarajući pleh, piše Coolinarika. 

Pleh prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-200°C. Zatim uklonite foliju, dodajte vino i pecite još 5 minuta.

Poslužite toplo sa salatom po želji. Dobar tek!