Donosimo vam recept za neodoljive zapečene palačinke s blitvom i svježim sirom
Ove slane palačinke punjene su smjesom od blitve, pancete i sira, a potom su zapečene s preljevom od kiselog vrhnja i vrhnja za kuhanje. Možete ih jesti tople, ali vrlo su ukusne i kada se ohlade, prenosi Gastro 24 sata.
Sastojci:
- Jaje 1 kom
- Sol 1 prstohvat
- Mlijeko 400 ml
- Bezglutensko brašno 80 g
- Heljdino brašno 80 g
- Prašak za pecivo 1 žličica
- Rakija 1 žličica
Sastojci za nadjev:
- Blitva - prokuhana 230 g
- Svježi sir 300 g
- Kiselo vrhnje 100 g
- Panceta 50 g
Sastojci za preljev:
- Kiselo vrhnje 100 g
- Vrhnje za kuhanje 100 ml
Postupak:
U posudi izmiješajte jaje s malo soli te onda ulijte mlijeko. Dodajte suhe sastojke, odnosno bezglutensko brašno, heljdino brašno te prašak za pecivo.
Na kraju umiješajte i žličicu rakije kako palačinke pri pečenju ne bi upile puno masnoće.
Ispecite palačinke.
Pripremite nadjev tako da prokuhanu blitvu nasjeckate na vrlo sitne komadiće. Ako je potrebno, blitvu stisnite rukama da iscuri višak vode pa ju stavite u posudu.
Dodajte blitvi svježi sir, kiselo vrhnje i pancetu narezanu na kockice.
Napunite palačinke, te ih zarolajte. Složite ih u namašćenu posudu za pečenje.
Prelijte palačinke mješavinom kiselog vrhnja i vrhnja za kuhanje i pecite ih 20-ak minuta na 180 stupnjeva.
