Brzo i fino - Fritata s tikvicama

Priprema ručka tijekom radnog tjedna zaista može predstavljati napor, osobito ako ti nedostaje ideja i namirnica. Sve što trebaš su jaja, luk i češnjak te koju tikvicu.

Naravno, uvijek možeš dodati i drugo povrće koje imaš u smočnici, poput rajčica ili paprike, ali i komadiće hrskave slanine. Što se tiče začinskog bilja, pomiješaj sve što raste na tvom balkonu ili u vrtu. U slast!

Sastojci:

1 srednja tikvica

1 mali luk

1 režanj češnjaka

 6 velikih jaja

1 žlica kiselog vrhnja

1 žlica naribanog parmezana

malo limunovog soka

1 žlica maslaca

Svježi peršin,

bosiljak,

vlasac

žlica limunovog soka

maslinovo ulje

Postupak:

Na tavi zagrij žlicu ulja, dodaj nasjeckani luk i češnjak i kratko poprži. Tikvicu oguli, naribaj pa iscijedi višak tekućine. Potom je dodaj u tavicu, posoli i popapri i uz miješanje kuhaj nekoliko minuta.

U zasebnoj posudi umuti jaja s kiselim vrhnjem i još malo soli i papra. Smjesu od jaja prelij preko povrća, dobro promiješaj pa peci nekoliko minuta. Pospi naribanom parmezanom i ubaci u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Peci 10-ak minuta. Za to vrijeme nasjeckaj začinsko bilje i pomiješaj ga sa žlicom limunovog soka.  Pečenu fritatu prelij smjesom začinskog bilja i limuna. Posluži toplo!