U susret blagdanima: Božićni cheesecake nek' se nađe na vašem stolu
Mirisi i okusi Božića dobro su nam poznati. Medenjaci, ukusni suhi kolačići koje mirišu na vaniliju i cimet, opojni i čarobni miris kuhanog vina začinjenog klinčićem, fritule, knedle, ali i slani specijaliteti poput sarme, bunceka i slasnih pečenica, samo su neki od blagdanskih specijaliteta u kojima uživamo čim se temperature spuste.
Za Božić se obično pripremaju stari obiteljski specijaliteti koji su karakteristični za određeni dio Hrvatske. To su provjereni recepti u kojima se uživa od djetinjstva.
Kako biste ovoga Božića ipak pripremili nešto drugačije, Zadovoljna.hr prenosi recept Mirjane Marčinko Šmit za božićni cheesecake, kojim je ona spojila najdraži blagdan s najdražom slasticom.
Sastojci za božićni cheesecake:
Za podlogu:
250 g mljevenog keksa
120 g maslaca
1 žličica začina za medenjake
Za kremu:
750 g mascarponea
300 g neslanog sirnog namaza
100 g smeđeg šećera
3 jaja
2 žličice arome vanilije
½ žličice mljevenog đumbira
1 žličica cimeta
Za ukras:
karamelizirani lješnjaci i bademi ili mljevena plazma
puslice
korica naranče
Priprema:
Pripremite podlogu. Kalup promjera 24 cm obložite masnim papirom.
Kekse pomiješajte s rastopljenim maslacem, dodajte začin i utisnite u kalup.
Spremite u hladnjak dok se priprema krema.
Svi sastojci za kremu trebaju biti sobne temperature. Sir, namaz i šećer mutiti mikserom, dodati jedno po jedno jaje. Na kraju umiješati aromu vanilije i začine.
U kalup s pripremljenom podlogom ulijte kremu. Kalup položite u okruglu posudu te u još jednu posudu u koju ulijete vrelu vodu (oko 3 cm visine).
Sve zajedno položite u donji dio zagrijane pećnice. Tortu pecite oko 60 minuta na 160 stupnjeva.
Isključite pećnicu, malo otvorite vrata pećnice i tortu lagano hladite oko dva sata.
Tortu ohladite na sobnoj temperaturi te je držite u hladnjaku nekoliko sati, najbolje preko noći.
