Ako ste ikada birali lubenicu na tržnici sigurno ste čuli:
"Nemoj tu, ta ti je muška. Uzmi ovu, ova je ženska – slađa je!"
Ali čekajte malo... Zar lubenice stvarno imaju spol?
Prema narodnom vjerovanju, muška lubenica je izdužena, puna vode i nije baš slatka, dok je ženska okrugla, gušća, slađa i ima manje sjemenki. Neki kažu da ih možete razlikovati i po donjoj strani, muška navodno ima manju i udubljenu mrlju, a ženska širu i ravniju.
Zvuči zanimljivo, ali je li to zaista istina? Trebamo li slušati prodavače ili ipak znanost?
U ovom videu (i članku) idemo do dna tog voćnog misterija. Otkrivamo postoje li uopće muške i ženske lubenice i donosimo nekoliko jednostavnih trikova kako da svaki put prepoznaš zrelu, sočnu i slatku lubenicu.
Botanički gledano ne. Lubenica je plod koji nastaje isključivo iz ženskih cvjetova. Na biljci doduše postoje i muški i ženski cvjetovi, ali samo ženski mogu dati plod.
Dakle, lubenice nemaju spol. Ono što ljudi nazivaju "muškom" i "ženskom" lubenicom zapravo je razlika u obliku, sorti, količini vode i uvjetima u kojima je rasla.
Ove duguljaste (tzv. "muške") stvarno imaju više vode, ali su manje slatke. Okrugle (tzv. "ženske") su gušće, slađe, s intenzivnijom bojom i često ukusnije.
Znači, nije stvar u spolu, nego u karakteristikama pojedine sorte. Okruglije sorte jednostavno sazrijevaju bolje i slađe su.
Ako želiš birati najbolju lubenicu, obrati pažnju na ove stvari:
Oblik: Biraj one koje su više okrugle. Veća je šansa da će biti slađe i gušće.
Donja mrlja (gdje je ležala na zemlji): Što je veća i zlatno-žute boje, to bolje. To je znak da je lubenica dovoljno dugo zrela na zemlji.
Vrh (suprotni kraj od peteljke): Ako je sivkast, lubenica je zrela. Ako je zelenkast, još nije sazrela do kraja.
Zagrebi koru: Ako se lubenica lako zagrebe noktom, zrela je. Ako ide teško, još nije dovoljno slatka.
Zvuk pri kucanju: Ovo može biti zbunjujuće, ali kad kucneš u lubenicu, zrela bi trebala odjekivati "prazno" i zvonko, dok nezrela zvuči tupo.
Donji dio (gdje je bila peteljka): Trebao bi biti uzak i smeđi. To je dobar znak zrelosti.
Peteljka (ako je ima): Ako je kraj lubenice svjež i zelen, znači da je tek ubrana. Suhi kraj može značiti da je stara ili predugo stajala.
"Nakon što smo sve ovo objasnili, vrijeme je da prijeđemo s teorije na praksu. Uzimamo nož i režemo lubenicu koju smo pažljivo izabrali", ističe autor videa.
Lubenica je savršeno zrela. Ima lijepu, intenzivnu crvenu boju i gustu, sočnu teksturu, baš onakvu kakvu želiš usred ljeta.
Ne, lubenice nemaju spol ali neke su zaista slađe od drugih. Ako želiš savršenu lubenicu:
• biraj okruglu,
• traži veliku žutu mrlju,
• pazi da je vrh sivkast,
• zagrebi koru,
• i poslušaj zvuk kad pokucaš.
Uz ove trikove, više nećeš pogriješiti. Dobar tek i uživaj u svakom slatkom zalogaju.
