FOTO | Kako do vrhunske kvalitete ulja? Mostarski maslinari na Buni učili od vodećih stručnjaka
Maslinari su u četvrtak u Centru za maslinarstvo na Buni sudjelovali na stručnoj edukaciji posvećenoj unapređenju maslinarske proizvodnje, s naglaskom na kvalitetu, uzgoj i zaštitu maslinika.
Stručnjaci iz Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša govorili su o ključnim segmentima proizvodnje maslinova ulja. Prof. dr. Mirella Žanetić održala je predavanje o kvaliteti maslinova ulja, senzorskoj analizi te pravilnoj preradi maslina kako bi se postigla vrhunska kvaliteta proizvoda. Prof. dr. Josip Tadić fokusirao se na uzgoj masline, agrotehničke mjere i zaštitu maslinika, s posebnim naglaskom na suvremene metode koje povećavaju prinose i otpornost nasada.
Dodatna izlaganja održali su predstavnici Grada Mostara, dipl. ing. agr. Matea Vlaho i mr. agr. Bojan Spasojević, koji su govorili o potporama i razvojnim programima namijenjenima lokalnim proizvođačima.Maslinari su mogli naučiti kako unaprijediti kvalitetu maslinova ulja kroz pravilnu preradu i senzorsku analizu, ali i kako poboljšati uzgoj masline primjenom suvremenih agrotehničkih mjera i učinkovitom zaštitom maslinika.
"Projekt je omogućen sredstvima iz proračuna Grada Mostara. Služba za gospodarstvo, zajedno s Centrom za maslinarstvo i Udrugom maslinara Neretva, organizator je današnje radionice", navela je Matea Vlaho, stručna suradnica za poljoprivredu u Službi za gospodarstvo Odjela za gospodarstvo i komunalno-inspekcijske poslove, koja je prošle godine pokrenula program edukativnih aktivnosti za poljoprivrednike na području Grada Mostara. U sklopu tih aktivnosti danas se održava radionica za maslinare u Centru za maslinarstvo na Buni.
Cilj radionice bio je osnažiti lokalne maslinare novim znanjima, povećati konkurentnost proizvodnje te potaknuti održivi ruralni razvoj na području Grada Mostara, uz razmjenu iskustava s vodećim stručnjacima iz područja maslinarstva.
