Trokutići s lješnjacima
Trokutići s lješnjacima, jedan su od najboljih božićnih kolačića. Brzo se pripremaju, jako su ukusni a mogu dugo stajati u limenoj kutiji.
Ovaj keks je spoj prhkog tijesta, domaćeg pekmeza, prženih lješnjaka i po ukusu čokolade
Sastojci za prhko tijesto
250 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
150 g šećera
2 jaja
70 g maslaca ili margarina
Sastojci za mazanje i nadjev
nekoliko žlica pekmeza od marelice
300 g lješnjaka
150 g maslaca ili margarina
100 g šećera
2 vanilin šećera Dolcela
5 žlica mlijeka
Priprema
Lješnjake trebate popržiti kako bi bili jačeg okusa. Najlakše ćete to napraviti u tavi. Lješnjake stavite u tavu i pržite ih nekoliko minuta, stalno miješajući kuhačom. Kada su dovoljno prženi, premjestite ih u krpu, zaomtajte krpu pa rukama preko krpe istrljajte kožicu dok su lješnjaci još vrući.
Lješnjake nasjeckajte u blenderu ili ih sameljite na mašinu, mogu biti sitni ili grubo mljeveni kao na moji.
- Pećnicu ugrijte na 180 C.
- Masni papir si izrežite na dimenzije od velike tepsije od pećnice.
- U jednoj posudi spojite sastojke za tijesto. Tijesto prvo izmrvite da se spoji pa ga zatim umijestite u glatko tijesto.
- Razvaljajte ga na papiru za pečenje pa ga premjestite u tepsiju, tijesto premažite s pekmezom od marelice. Ostavite sa strane dok pripremite nadjev od lješnjaka.
- Sada na laganoj vatri rastopite maslac, šećer, vanilin šećere i mlijeko. Pustite da zakuha. Kad zakuha, maknite s vatre pa u nju dodajte lješnjake, sve dobro izmješajte.
- Vruću smjesu ravnomjerno rasporedite po tijestu koje ste već premazali pekmezom.
- Stavite peći oko 20 minuta ili zavisno od pećnice i duže.
- Još vrući kolač izrežite na kvadrate, koje dijagonalno prerežite na pola kako biste dobili trokutiće.
- Ukoliko želite rubove trkotića umočite u čokoladnu glazuru po želji i ili ih cijele prošarajte čokoladom.
Ovaj keks je spoj prhkog tijesta, domaćeg pekmeza, prženih lješnjaka i po ukusu čokolade. Umjesto lješnjaka možete staviti i orahe, a možete i miješati orahe i lješnjake, svejedno je. Čokolada može biti tamna ili bijela, kao i pekmez, stavite onaj koji se po vama uklapa u ovu priču.
