Torta od mrkve s bijelom čokoladom i narančom

Torta od mrkve je već postala klasik u našem domu, a i jedan je od najčitanijih recepata na blogu. Odlična je jer je svestrana pa tako umjesto badema možete koristiti orahe ili lješnjake, a smeđi šećer zamijeniti kokosovim. Također, kremu od bijele čokolade odlično mijenja klasična krema od sira. Ovo je desert s kojim nećete pogriješiti, pišu Vitamini.hr.

Vrijeme pripreme: 90 minuta + hlađenje

Težina pripreme: 2

Promjer torte je 22 cm

Sastojci za biskvit:

• 340 g mrkve, oguljene i naribane na sitno
• 100 g badema, mljevenih ili sitno sjeckanih
• 260 g glatkog brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 i ½ žličica praška za pecivo
• Prstohvat soli
• 200 g smeđeg šećera
• 1 i ½ žličica cimeta
• 4 jaja
• 240 ml ulja
• 2 žličice arome vanilije

Sastojci za kremu:
• 400 g krem sira
• 300 g bijele čokolade, otopljene
• ribana korica 1 naranče

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup premažite maslacem i donju površinu obložite papirom za pečenje.
2. Pjenasto izmiksajte jaja sa smeđim šećerom pa dodajte vaniliju i ulje. Brašno pomiješajte sa cimetom, solju, praškom za pecivo i sodom bikarbonom, prosijte i dodajte smjesi. Na kraju umiješajte naribanu mrkvu (ili sitno sjeckanu) i nasjeckane ili mljevene bademe.
3. Smjesu izlijte u kalup i ravnomjerno rasporedite. Pecite 40-45 min. na 180°C (provjera čačkalicom, ako izađe čista biskvit je gotov). Izvadite da se ohladi dok pripremate kremu.
4. Za kremu otopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj ili na pari. Krem sir pomiješajte sa ribanom narančinom koricom. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i sve dobro pomiješajte.
5. Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa. Ako želite, poravnajte gornju površinu, a i ne morate. Prerežite ga na pola pa donju polovicu premažite s pola kreme. Stavite gornju polovicu pa cijelu tortu premažite ostatkom kreme i ukrasite po želji. Ohladite, no 30 min prije rezanja izvadite iz hladnjaka na sobnu temperaturu. Dobar tek!