Taste Atlas proglasio suho meso iz BiH najboljim na svijetu
Poznati gastro portal Taste Atlas objavio je popis najbolje ocijenjenih sušenih goveđih proizvoda na svijetu, a tradicionalno suho goveđe meso iz BiH zauzelo je prvo mjesto.
Za travanj ove godine
Prema najnovijoj rang-listi poznate platforme za travanj 2026. godine pod nazivom "10 Best Cured Beef", tradicionalno suho goveđe meso iz BiH zauzelo je prvo mjesto među najboljim sušenim goveđim proizvodima na svijetu.
Kako navode s Taste Atlasa, suho meso iz Bosne i Hercegovine je specijalitet koji se pravi soljenjem, sušenjem i dimljenjem govedine na hrastovoj vatri, prenose Nezavisne.
"Meso ne smije biti previše suho, a potreban je poseban skup vještina i znanja da bi se jelo pravilno pripremilo. Pošto je za pripremu suhog mesa potrebna posebna stručnost, metode se obično prenose s generacije na generaciju", navode s poznatog gastro portala.
Visoka ocjena
Kako dalje navode, meso se tradicionalno začinjava bijelim lukom ili biberom.
Specijalitet iz Bosne i Hercegovine dobio je ocjenu 4.4, čime je ostavio iza sebe neke od najpoznatijih svjetskih delikatesa, među kojima su španjolski Cecina de León i bugarska Pastarma govezhda, koji su zauzeli drugo i treće mjesto s istom ocjenom 4.2, dok je na četvrtom mjestu s ocjenom 4.1 talijanska Bresaola.
Popis obuhvaća tradicionalne proizvode iz različitih zemalja, uključujući tursku Pastirmu, kanadski Montreal-style smoked meat, kao i regionalne specijalitete poput zlatiborske i užičke pršute iz Srbije te visočke pečenice iz Bosne i Hercegovine koja je na devetom mjestu s ocjenom 3.9.
Iz Taste Atlasa navode da se rangiranje zasniva na ocjenama korisnika i stručnjaka, uz posebne mehanizme koji filtriraju nerealne ili pristrane glasove.
Cilj ovih lista, kako ističu, nije konačna presuda o kvalitetu hrane, nego promocija lokalnih specijaliteta i gastronomskih tradicija.
