Kiseli kupus s mesom je tradicionalno ličko jelo koje se priprema u zimsko vrijeme. Potrebna su vam samo dva glavna sastojka, kiseli kupus i dobar komad suhog mesa kao što su rebarca, šunka ili slanina.
Jelo se kuha oko dva i pol sata na laganoj vatri i poslužuje uz kuhani krumpir.
Sastojci:
• 800 g dimljene svinjske koljenice, rebarca ili slanine
• 1 glavica kiselog kupusa
• 2 žlice masti
• 6 papra u zrnu
• 1 žličica mljevene paprike
• 2 lista lovora
• 500 ml vode
Priprema:
Operite svinjsko suho meso i stavite ga u veći lonac napunjen vrelom vodom. Kuhajte meso oko 20 minuta. Izvadite ga iz vode i ostavite kratko da se ocijedi.
Glavicu kiselog kupusa prerežite na pola i nasjeckajte na trakice (možete kupiti i već narezani).
Polovicu narezanog kupusa stavite u veći lonac. Preko njega stavite lovorove listove, zrna papra i slatku papriku.
Meso stavite na začine i prekrite ostatkom narezanog kupusa, piše Index.
Dodajte mast i vodu. Poklopite i ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 2,5 do 3 sata. Povremeno promiješajte i po potrebi dodajte još malo vode.
Poslužite uz kuhane polovice krumpira.
