Svjetske tehnike, domaći sastojci: Mostar dobio novi kulinarski biser
U Mostaru je otvoren Rosemary Bistro & Bar, novi restoran koji na domaću scenu donosi svjetske kulinarske tehnike i mediteranski šarm Hercegovine. Iza projekta stoje supružnici Adnan i Ila Malović, povratnici iz Sjedinjenih Američkih Država koji su odlučili spojiti lokalne sastojke i međunarodne recepte u prepoznatljiv gastronomski potpis.
"Tehnike su svjetske, a sastojci domaći", kaže chef Adnan Malović, čije je kulinarsko iskustvo oblikovano u SAD-u, gdje je – kako ističe – "počeo od pranja suđa, a završio kao glavni kuhar". Njegova jela inspirirana su talijanskom i francuskom kuhinjom, ali nose prepoznatljiv hercegovački identitet.
Na meniju Rosemaryja nalaze se Trout beurre blanc od blagajske pastrmke, Veal saltimbocca od nevesinjskog telećeg mesa te Chicken Francese s umakom od limuna, maslaca i bijelog vina. Svako jelo priprema se isključivo od svježih lokalnih namirnica, dok desertni meni donosi klasični tiramisu i Creme Brulee koji se mijenja svakog dana.
Ila Malović, suosnivačica i nasmijano lice restorana, ističe za Dnevni list da je cilj stvoriti mjesto s dušom – prostor u kojem će domaći i turisti uživati u dobroj hrani i ugodnoj atmosferi uz miris Radobolje.
Bračni par Malović već je poznat mostarskoj publici po brendu Taze, a Rosemary Bistro & Bar njihov je korak dalje – ispunjenje sna o vlastitom restoranu koji spaja toplinu Hercegovine i svjetske standarde kuhanja.
Gostoljubivi tim Rosemary Bistro & Bara možete pronaći na adresi Karla Afana de Rivere 2a u Mostaru, kontaktirati telefonski na broj 063 239 639 ili putem društvenih mreža.
Za one koji žele uživati u njihovim jelima kod kuće, dostava je dostupna putem servisa Korpa.
