Što jede Luka Modrić? Privatni kuhar otkrio detalje njegove prehrane

Prehrana vrhunskih sportaša zanima milijune ljudi, a talijanski privatni kuhar Luke Modrića taj interes popunjava redovitim objavama na društvenim mrežama.

Leonardo Cannavale otkrio je i jelovnik kapetana hrvatske nogometne reprezentacije, a često pokazuje i kako priprema konkretna jela za Modrića i druge profesionalne sportaše za koje radi.

Nedavno je otkrio recept za proteinske palačinke koje radi profesionalnim nogometašima.

Sastojci:

• 70 g zobenog brašna

• 150 g rižinog brašna

• 35 g veganskog proteinskog praha s okusom čokolade

• 15 g praška za pecivo

• 35 g zaslađivača od monk fruita

• 30 g kokosovog ulja

• 100 ml rižinog mlijeka

• prstohvat soli

• 1 jaje

• 100 g bjelanjaka

• 40 g grčkog jogurta

• 60 g tamne čokolade sa 70% kakaa

Priprema:

Sve sastojke stavite u blender. Miksajte na srednjoj brzini dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu.

Smjesu stavite u hladnjak na 30 minuta kako bi odmorila. Zagrijte neprianjajuću tavu na srednje laganoj vatri. Nije potrebno dodavati ulje.

Ulijte dio smjese u zagrijanu tavu. Poklopite i pecite oko dvije minute. Maknite poklopac, okrenite palačinku i pecite još otprilike jednu minutu.

Poslužite s kremom od lješnjaka ili dodatkom po želji.

Ranije je otkrio i kako izgleda jedan prosječan Modrićev jelovnik u danu.

Obrok započinje domaćom focacciom s datterini rajčicama ili domaćim bao pecivima punjenim junetinom i umakom od jogurta. U ponudi hladnih predjela nalaze se tatarski biftek poslužen s burratom i lješnjacima te klasični talijanski specijalitet Vitello Tonnato.

Kao zaseban slijed nudi se tjestenina, konkretno penne al pomodoro s junećim okruglicama. Za glavno jelo na meniju su dvije opcije: ribeye odrezak ili Cotoletta alla Milanese, poznatija kao teleći odrezak na milanski način, piše Index. 

Uz glavna jela poslužuje se nekoliko priloga, uključujući pečeni mladi krumpir, pečeni krumpir i miješano povrće koje se sastoji od brokule, mrkve, mahuna i artičoka.

Jela se mogu nadopuniti umakom od papra i emulzijom od začinskog bilja. Za desert, jelovnik nudi dvije slastice: tiramisu te baskijski cheesecake s umakom od tropskog voća.