Ručak koji se "sam kuha"
Gulaš je mnogima omiljeno jelo u hladnijem dijelu godine. Ne samo da je riječ o krepkom obroku sa žlicom koje će utopliti kosti i zasititi organizam, već i ručku ili večeri koje se ''samo kuha'', piše zadovoljna.hr.
Gulaš se, naime, priprema od jeftinijih komada mesa koje se dugotrajnom termičkom obradom transformiraju u najfinije i najmekše zalogaje.
Dovoljno je staviti prave sastojke u lonac i pustiti da se krčkaju par sati na laganoj temperaturi, dok vi obavljate sve što trebate po kući.
Na kraju kuhanja poslužite ih s kriškom domaćeg kruha, pire krumpirom ili kuhanom tjesteninom!
Sastojci za svinjski gulaš:
500 grama svinjskih kocki za gulaš (bez kosti)
200 grama šampinjona
2 veća luka
2 crvene paprike
2 češnja češnjaka
1 žlica koncentrata rajčice
1 litra mesnog ili povrtnog temeljca
1 žlica slatke mljevene paprike
1 lovorov list
1 žlica brašna
sol i papar po želji
biljno ulje ili svinjska mast za pirjanje
Priprema:
1. Gulaš kocke uvaljate u brašno, pa popržite na malo masnoće. Pirjajte oko desetak minuta dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana.
2. Izvadite meso iz lonca.
3. Dodajte još masnoće u lonac po potrebi te prepirjajte luk i papriku narezanu na kocke par minuta.
4. Ubacite i češnjak te pirajte oko jedne minute.
5. Dodajte koncentrat rajčice i sve dobro promiješajte. Podlijte s temeljcem.
6. U lonac vratite meso, dodajte šampinjone narezane na veće komade i sve začine.
7. Poklopite djelomično lonac i pustite da se sve zajedno kuha na laganoj temperaturi oko 2 sata, odnosno dok meso ne postane mekano poput maslaca. Dobar tek!
