Ako postoji liker koji miriše na kvalitetna druženja i sve one večeri koje se pretvaraju u uspomene, to je teranino.
Ovaj aromatični liker savršena je kombinacija vina i začina, a priprema je jednostavnija nego što mislite.
Uz malo strpljenja i prave sastojke, možete napraviti onaj pravi, gusti i mirisni teranino kakav se služi u konobama.
Recept je u nastavku:
Teranino - sastojci:
• 1 L terana (ili drugog kvalitetnog crnog vina)
• 300–350 g šećera
• 1 naranča, narezana na kolutove
• 1 limun, također u kolutovima
• 1 štapić cimeta
• 5–6 klinčića
• 1 vanilin šećer
• 1 dcl rakije ili ruma
Teranino - priprema:
Narežite opranu naranču i limun na tanke kolutove. Nemoj uklanjati koru – upravo ona daje aromu.
U veliku staklenku (najbolje sa širokim grlom) ubacite sve: voće, šećer, vanilin šećer, cimet, klinčiće i vino. Dobro promiješajte ili protresite.
Dodajte rakiju – ona stabilizira liker i zaokružuje okus. Bez brige, ne osjeti se previše. Ako želite aromu ruma, dodajte rum umjesto rakije.
Spremite staklenku na tamno i hladno mjesto 10–14 dana. Svaka dva dana lagano protresite da se šećer potpuno otopi.
Nakon maceracije procijedite kroz gustu gazu ili filter za kavu kako bi liker bio bistar.
Ulijte u sterilizirane boce. Najbolje je pustiti ga da odleži barem još 7 dana, jer tada okusi postanu skladni i glatki, ali bit će dobar i ako ga odmah poslužite, piše Zadovoljna.hr.
Teranino je najbolji kad je dobro rashlađen. Posluži ga u malim čašicama, idealno uz desert.
