Raskošni šapinjoni za svaku priliku

Ovo jelo možete pripremati tijekom cijele godine u pećnici, ali svakako ga isprobajte pripremiti i na otvorenom, čim počne sezona roštilja.

Gratinirani smeđi šampinjoni (za 4 osobe) sastojci:

8 velikih smeđih šampinjona

2 žlice maslaca

50 g pinjola

2 češnja češnjaka

50 g crnih maslina bez koštica

250 g svježeg kozjeg sira

100 g ribanog parmezana

1 žličica listića timijana

sol i papar

4 žlice maslinova ulja

2 žlice krušnih mrvica  

Postupak:

Gljive očisti, prebriši, otrgni im stapke i nasitno ih nasjeckaj, a klobuke nakratko poprži u tavi na zagrijanom maslacu. U drugoj tavi nasuho poprži pinjole da porumene. 

Oljušteni češnjak i masline nasitno nasjeckaj pa ih pomiješaj s kozjim sirom, pinjolima, parmezanom, timijanom i narezanim stapkama.

Smjesu posoli i popapri. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva. Pripremljenim nadjevom napuni popržene klobuke, složi ih u namašćenu vatrostalnu posudu i pokapaj maslinovim uljem.

Pospi gljive mrvicama i zapeci ih u pećnici 15-20 minuta. Po želji, prije posluživanja ih pospi timijanom. Ponudi uz svježi baguette.