Popečci od koprive i fete: Zdrav ručak gotov za manje od pola sata

Kopriva sadrži znatnu količinu klorofila, mineralnih soli (kalcij, kalij, fosfor, željezo) i vitamina C, što je odličan razlog zašto bi koprivu trebalo uvrstiti u jelovnik. Mi vam donosimo recept za mekane i sočne popečke s dodatkom feta sira, piše Index. 

Sastojci:

• 250 g kopriva, nasjeckanih

 •1 žlica maslinovog ulja

• 400 ml jogurta ili mlaćenice

• 1 jaje

• 25 g maslaca, otopljenog

• 300 g glatkog brašna

 •1⁄4 žličice sode bikarbone

• 100 g feta sira, izmrvljenog

• maslinovo ulje, za tavu

Priprema:

Operite koprive. Stavite tavu srednje veličine na vatru i dodajte ulje. Kad se ulje zagrije dodajte koprive i kuhajte 1-2 minute. Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi.

Umutite mlaćenicu, jaje i maslac u posudi. U zdjelu prosijte brašno i sodu bikarbonu. Napravite udubinu u brašnu i ulijte smjesu s mlaćenicom.

Miješajte dok se ne sjedini. Ubacite koprivu i fetu, začinite paprom i promiješajte.

Zagrijte veliku tavu za pečenje koja se ne lijepi. Namastite tavu maslinovim uljem. Žlicom ulijte smjesu za 4 pogačice. Pecite 2 minute ili dok ne dobiju zlatnu boju.

Okrenite i pecite 2 minute ili dok ne budu potpuno pečene. Prebacite na tanjur i lagano prekrijte folijom. Ponovite s ostatkom smjese. Poslužite popečke uz umak po želji.