Pletenica kao stvorena za uskrsnu košaricu

Pletenica s kvascem za koju uopće nije potreban kvasac? Na prvu zvuči bizarno, ali je uistinu prekrasna (i brza!) alternativa za Uskrs. Također je idealna kada je kvasac rasprodan u supermarketu ili imaš intoleranciju na pekarski kvasac.

Ova uskršnja pletenica dobiva svoju teksturu od praška za pecivo i svježeg sira. Uživaj u pecivima dok su još mlaka, namazana maslacem i kremastom marmeladom.

Uz notu vanilije se pletenica dobro slaže i uz voćni lemon curd, prenosi Miss7.hr. 

Sastojci

• 400 g brašna (tip 450),

• 1 paketić praška za pecivo,

• 50 g šećera,

• 1 prstohvat soli,

• srž od 1/2 mahune vanilije,

• 1 jaje,

• 200 g svježeg sira (quark sir),

• 50-70 ml mlijeka,

• 20 ml neutralnog biljnog ulja,

• 1 žumance

Priprema

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva (gore/dolje).

2. Pomiješaj pjenjačom u posudi za miješanje brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.

3. Razreži mahunu vanilije po dužini i ostruži srž. Dodaj suhim sastojcima.

Pročitajte još

Janjeća koljenica za dobar uskršnji ručak

4. Dodaj jaje i svježi sir (quark sir) te s pomoću miksera umijesi tijesto. Polako ulijevaj mlijeko i ulje dok ne dobiješ glatko tijesto.

5. Izvadite tijesto iz posude pa na pobrašnjenoj radnoj površini oblikuj kuglu. Podijeli je na tri dijela. Svaki komad tijesta oblikuj u dugačke valjke (trake).

6. Poslaži trake tijesta jednu do druge na papir za pečenje i ispleti ih u pletenicu.

7. Pjenasto pomiješaj žumance i vrhnje pjenasto i time premaži pletenicu. Posudu za pečenje obloži papirom za pečenje te peci pletenicu u pećnici 20 minuta.

8. Uskršnju pletenicu izvadi iz pećnice i ostavi da se ohladi.

Važno:

Za razliku od klasične pletenice s kvascem, ovo tijesto može biti malo ljepljivo. Stoga ga oblikuj na dobro pobrašnjenoj podlozi pobrašnjenim rukama. Ako je previše ljepljivo dodaj još malo brašna.

Ako je tijesto napuklo, promijesi ga na malo ulja. Uskršnju pletenicu najbolje je pripremiti svježu na dan kada u njoj želiš uživati.

Ako se pletenica tijekom sljedećih nekoliko dana malo posuši, jednostavno je narežite na kriške i svježe prepeci u tosteru.