Složenac bez mesa znan i kao lažna musaka

Skratite pripremu musake i umjesto mljevenog mesa iskoristite šunku, a prema želji možete iskoristiti i šampinjone. Propirjajte ih na luku pa ubacite u bešamel.

Umjesto gljiva kao ukusan dodatak poslužit će i kopar.

Sastojci za lažnu musaku:

• 500 g kuhane šunke,
• 400 g krumpira,
• 1 srednje velika glavica luka,
• sol,
• papar

Za bešamel:

• 60 g maslaca,
• 60 g brašna,
• 700 ml mlijeka,
• na vrh noža muškatnog oraščića
• sol,
• papar

Priprema lažne musake:

1. Ogulite krumpir pa ga narežite na ploške, blanširajte u kipućoj vodi dvije-tri minute te ga ocijedite.

   Pročitajte još

   

   Polpete od brokule i krumpira

2. U zasebnoj posudi napravite bešamel: u široj posudi otopite maslac, dodajte brašno i kratko ga popržite. Potom dodajte zagrijano mlijeko, stalno miješajući i pazeći da se ne naprave grudice, prenosi Punkufer. 
3. Na samom kraju dodajte sol, papar i malo muškatnog oraščića te sve dobro izmiješajte. Pustite da se umak prohladi. Ako je umak pregust, razrijedite ga mlijekom do željene gustoće.
4. Posudu za pečenje premažite maslinovim uljem pa složite prvi red krumpira, dodajte ploške šunke, poravnajte žlicom pa dodajte nekoliko žlica bešamela i prekrijte drugim slojem krumpira.
5. Ponovite dok ne utrošite sve pripremljene sastojke. Neka vam završni sloj bude sloj krumpira koji prelijete preostalim bešamelom.
6. Složenac stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C i pecite oko 30-40 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu koricu.
7. Izvadite iz pećnice, pričekajte 10-15 minuta pa poslužite.