Osvježavajuća slastica idealna za vikend

Limoncello je talijanski liker od limuna koji se pije samostalno ili u koktelima, a može biti i sjajan dodatak kolačima. Njegove citrusne note posebno će se dobro sljubiti s američkim slastičarskim klasikom – finom tortom od sira.

Donosimo vam recept za najjednostavniji cheesecake za koji ne morate paliti pećnicu. Lako se priprema kod kuće, a najteži korak u ovom receptu je čekanje da se torta ohladi u hladnjaku i bude spremna za serviranje, piše Punkufer. 

Sastojci za podlogu:

• 300 g smrvljenih čajnih keksa,
• 150 g rastopljenog maslaca

Sastojci za nadjev:

• 650 g sirnog namaza,
• 300 ml vrhnja za šlag,
• 125 ml limoncella,
• 100 g šećera u prahu,
• 2 limuna

Sastojci za preljev:

• 200 g bijele čokolade,
• žuta boja za kolače po želji

Priprema cheesecakea s limoncellom:

1. Smrvite kekse u sjeckalici povrća ili ručno. Pomiješajte s rastopljenim maslacem pa dobivenu smjesu utisnite u okrugli kalup za torte. Stavite u hladnjak da se stisne na nekoliko sati.
2. U mikseru pomiješajte sirni namaz i šećer u prahu dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu.
3. Ubacite svježe iscijeđeni sok jednog limuna i koricu dva organska limuna.
4. U sirnu smjesu postupno dodajte jednu po jednu žlicu limoncella dok ne potrošite sve sastojke.
5. U zasebnoj zdjeli istucite vrhnje u šlag pa ga pažljivo umiješajte u sirnu smjesu.
6. Dobivenu kremu premažite preko podloge i vratite u hladnjak na pet do šest sati ili preko noći.
7. Prije posluživanja cheesecakea rastopite bijelu čokoladu i po želji pomiješajte sa žutom bojom za kolače pa prelijte preko vrha torta. Ukrasite s citrusnim voćem po želji. Dobar tek!