Kolač s višnjama kojem se uvijek vraćamo

Iako većina nas voli estetiku i kremasta eksperimentiranja, ponekad je najbolje i najukusnije ono jednostavno i 'staro'. Upravo takav je ovaj kolač. Samo je nekoliko sastojaka, koje zasigurno već imaš u svojem hladnjaku i smočnici, potrebno za njegovu pripremu, a rezultat je fantastičan, prenosi missgastro.

Nema veze pripremaš li ga sa domaćim višnjama sa stabla u svojem dvorištu ili s onima iz kompota, pripazi samo da u njima ne bude koštica i bezbrižno uživaj u sjajnom mirisu i okusu!

Sastojci:

3 veća jaja

150 mL ulja

400 mL mlijeka

1 prašak za pecivo

200 g šećera

400 g brašna

400 g kukuruzne krupice

višnje domaće ili iz kompota

vrhnje ili šećer u prahu po želji

Priprema:

Pećnicu zagrij na 180 stupnjeva. Lim ili kalup za pečenje obloži masnim papirom ili ga namasti i pobrašni.

U srednje velikoj zdjeli pomiješaj sve suhe sastojke.

Zatim u drugoj, većoj zdjeli pomiješaj sve mokre sastojke. Prvo pjenjačom razmuti jaja, a zatim dodaj i sve ostale mokre sastojke.

Jednom pripremljene, suhe sastojke polagano dodaj u mokre. Dobro promiješaj i spoji sve sastojke u jednu jednoličnu smjesu.

Ulij smjesu u prethodno pripremljeni lim ili kalup za pečenje. Stavi u pećnicu na oko 5 minuta.

Izvadi lagano van i po vrhu posipaj višnje, kako one ne bi pale na dno.

Zatim ponovno gurni u pećnicu i peci oko 20 do 30 minuta na 180 stupnjeva ili dok kolač ne poprimi zlatnu boju, a čačkalice iz njega izađe suha.

Jednom gotov, kolač ukrasi kiselim vrhnjem ili šećerom u prahu!

U slast!