Kažu da je ovo najsočniji kolač, jeste li ga probali?

Ponekad najjednostavnije kombinacije okusa čine najukusnije deserte. Jedna od takvih slatkih kombinacija je tradicionalni kolač Tri leće. Je li ovo najsočniji kolač na svijetu?

Spužvasti biskvit natopljen s tri vrste mlijeka i omiljena karamela, spoj su koji će malo koga ostaviti ravnodušnim. Priprema ovog deserta je zaista brza i jednostavna, a rezultat je kolač koji se topi u ustima i miriše na djetinjstvo.

Za pripremu kolača Tri leće će vam trebati nekoliko osnovnih sastojaka koje imate u hladnjaku i smočnici. Pećnica će raditi svega 10 minuta, a sve sastojke možete izmjeriti na žlice ili šalice, piše zadovoljna.hr

Sastojci:

Biskvit:

5 jaja
5 žlica šećera
6 žlica brašna
Pakiranje praška za pecivo

Preljev:

1 litra masnijeg mlijeka
1, 5 šalica vrhnja za šlag
1 šalica (oko 200 ml) kondenziranog mlijeka
Za karamel:

1 šalica šećera
1 šalica vrhnja za šlag
1/3 šalice maslaca
1 žlica ekstrakta vanilije

Priprema:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Mutite bjelanjke i postepeno dodajte žlicu po žlicu šećera kako biste dobili čvrsti snijeg. Smanjite brzinu miksera, dodajte žumanjke i kratko promiješajte. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa sve sjedinite kuhačom. Izlijte biskvit u četvrtastu posudu obloženu papirom za pečenje i pecite 10 minuta na 200 stupnjeva.

Za to vrijeme pomiješajte tri vrste mlijeka.

Cijelu površinu biskvita izbodite vilicom pa prelijte mješavinom mlijeka. Nemojte svo mlijeko preliti odjednom, nego postepeno zalijevajte grabilicom za juhu kako bi se biskvit ravnomjerno natopio.

Na kraju pripremite karamel. U posudu stavite šećer i čekajte da se rastopi. Budite pažljivi kako šećer ne bi zagorio. Kada je šećer potpuno otopljen, dodajte maslac i ugasite vatru. Nakon što se maslac otopi, dodajte vrhnje za šlag. Šećer i vrhnje će se na kratko stvrdnuti pa treba strpljivo miješati sve dok ne dobijete glatku smjesu.

Karamelom prelijte biskvit i ukrasite po želji. Tradicionalno se izmuti malo vrhnja za šlag pa se kolač ukrasi bijelim linijama.

Iako je najbolji nakon što se ohladi, kolač možete jesti odmah.

Savjet: Ako ne možete nabaviti kondenzirano mlijeko, jednostavno ga pripremite sami. Litru svježeg mlijeka stavite u dublju posudu i kuhajte na najjačoj vatri 10 minuta. Smanjite vatru i kuhajte još pola sata. Količina će se upola smanjiti, a mlijeko će promijeniti boju i gustoću. Kada se malo prohladi, dodajte mu vrhnje za šlag i 1 litru običnog mlijeka, pa nastavite pripremu prema receptu.