Domaći proizvođač prirodnog cidera Bohorina Cider House sudjelovao je ovoga tjedna na festivalu Evoluzione Naturale, međunarodnom festivalu prirodnih vina i održive proizvodnje koji se svake godine održava u talijanskom gradu Grottaglie.
Bohorina se na festivalu predstavila kao jedini izlagač iz Bosne i Hercegovine i šire regije, ujedno i jedini proizvođač cidera među izlagačima, i to na službeni poziv organizatora. Na ovogodišnjem izdanju festivala sudjelovalo je oko 60 proizvođača, ponajviše iz Italije, uz predstavnike iz Francuske, Austrije, Njemačke i Mađarske.
Festival Evoluzione Naturale okuplja proizvođače, stručnjake i publiku zainteresiranu za prirodna i zanatska vina te druge oblike održive proizvodnje, s naglaskom na ekološku odgovornost, očuvanje identiteta i odnos čovjeka i prirode. Iako ukupna potrošnja vina u mnogim zemljama bilježi pad, segment prirodnih vina i srodnih proizvoda bilježi kontinuirani rast, što se povezuje s promjenom potrošačkih navika i većim interesom za proizvode poznatog podrijetla i transparentne proizvodnje.
Vlasnik Bohorina Cider Housea Julijan Komšić istaknuo je kako je sudjelovanje na festivalu značajno zbog razmjene iskustava s drugim proizvođačima te potvrde da i mali, obiteljski proizvođači mogu ravnopravno sudjelovati na međunarodnim događajima ovakvog tipa.
Bohorina Cider House smještena je u selu Borina, iznad Kiseljaka, na području bogate prirodne i povijesne baštine. Proizvodnja se temelji na starim sortama jabuka iz netretiranih voćnjaka, uz primjenu principa organskog voćarstva, permakulture i biodinamike. Uz cider, na imanju se razvijaju i druge zanatske prakse vezane uz preradu voća i gastronomiju.
