Iskoristite šljive i napraviti ukusni tart

Tek ubrane ili suhe, u knedlama, kompotu ili kao pekmez, šljive nas zaslađuju čitave godine. Ali najbolje je kada se kuhaju (i peku) s namirnicama kojima je sezona.

Sjajna kombinacija badema, čokolade i svježih šljiva svidjet će se ljubiteljima čokoladnih, voćnih i deserata s orašastim tekom u receptu koji ćete pročitati u nastavku.

Tart je jednostavno pripremiti – izblendate sastojke i izlijete ih u kalup, a onda rastopite čokoladu i prelijete je preko toga. Na vrh još idu svježe šljive, a kako se kolač jede hladan, za wow-efekt možete ga poslužiti s laganim vrućim preljevom od vanilije u koji ćete dodati nekoliko čokoladnih suza (i ne promiješati), piše Punkufer.

Sastojci za tart od šljiva i badema:

Kora:

1 šalica badema
1 šalica suhih šljiva bez koštica
2 jušne žlice organskog kakaa bez šećera
prstohvat soli
1 jušna žlica vode (po potrebi)

Preljev:

500 g svježih šljiva
100 g tamne čokolade
1 jušna žlica meda
1 jušna žlica maslaca od badema
1 čajna žličica ekstrakta od vanilije
prstohvat soli

Priprema:

U blenderu usitnite bademe pa im dodajte suhe šljive, kakao i prstohvat soli. Izblendajte sve sastojke u kompaktnu smjesu. Po potrebi dodajte vode kako biste postigli kompaktnost smjese.

Pripremite kalup za pečenje promjera oko 20 cm i obložite ga papirom za pečenje.

Utisnite smjesu u kalup, a potom je stavite u hladnjak na hlađenje.

Dok se kora hladi, pripremite nadjev. Otopite tamnu čokoladu pa joj dodajte maslac od badema, med i ekstrakt vanilije. Dobro promiješajte.

Izvadite koru iz hladnjaka i preko nje prelijte nadjev od čokolade.

Svježe šljive operite i sitno nasjeckajte te ih dodajte preko nadjeva od čokolade.

Ponovno vratite tart u hladnjak na barem dva sata.

Prije posluživanja tart možete posipati s još malo organskog kakaa.