Nakon jednogodišnje pauze, prestižno natjecanje Gentleman Jack Sour by Gentleman Jack ponovno je okupilo najbolje barmene iz Bosne i Hercegovine, a mostarski klub Charlie pretvorio se u pravu pozornicu vrhunske miksologije. Događaj je spojio tradiciju, inovaciju i strast prema koktelima, podsjetivši koliko je ovaj zanat više od običnog miješanja pića.
Titulu najboljeg barmena i nagradu za najbolji Gentleman Sour koktel osvojio je Miran Gvozdić iz Sarajeva, koji je oduševio žiri originalnim pristupom klasičnom whiskey souru. O pobjedniku su odlučivali Denis Memić, Igor Nuždić i Oliver Krešić, ocjenjujući kreativnost, tehniku i prezentaciju.
"Drago nam je što možemo podržati ovako talentirane barmene i vidjeti kako naš Gentleman Jack dobiva nove, sofisticirane interpretacije. Miran je pokazao zašto je vrhunski u svom poslu, njegov koktel savršeno spaja tradiciju i moderni duh", izjavio je Oliver Krešić, brand manager Jack Daniel’sa za Bosnu i Hercegovinu.
Publika je uživo svjedočila stvaranju koktela koji su spojili gotovo stoljeće i pol dugu tradiciju whiskey soura s modernim idejama i tehnikama. Uz natjecateljski žar, atmosfera je bila ispunjena smijehom, glazbom i mirisom citrusnih aroma koje su ispunile klub Charlie.
Među sudionicima, pažnju je posebno privukao barmen Željko Galić iz Banja Luke, koji je svojim entuzijazmom i iskustvom otvorio natjecanje. Već 13 godina radi u dva bara, a kako kaže, njegova priča počela je sasvim slučajno.
"Studirao sam, a preko ljeta radio sezonski, čisto da zaradim nešto za sebe. Ali kad sam prvi put stao iza šanka, znao sam da je to moj svijet. S vremenom sam počeo učiti o koktelima, pohađati edukacije i natjecanja, i danas ne mogu zamisliti da radim išta drugo", govori Galić.
Njegova filozofija miksologije usredotočena je na ljude – goste koji ga svakodnevno inspiriraju.
"Najviše volim komunikaciju s gostima, 99 posto inspiracije za naše koktele dolazi od njih. Svaka priča, svaka emocija može se pretočiti u piće", kaže.
Za ovo natjecanje pripremio je kombinaciju viski soura i klasičnog koktela GodFather, spojivši ih u skladan, ali nekonvencionalan okus.
"Htio sam nešto što bi moji gosti voljeli, ali da ipak bude drugačije. Klasično, a moderno – baš poput Gentleman Jacka", dodaje.
-webp-wm.webp&w=1920&q=75)
Govoreći o trendu bezalkoholnih pića, Galić je istaknuo kako i oni zaslužuju svoje mjesto u miksologiji.
"Protiv bezalkoholnih koktela nemam ništa, naprotiv, to je veliki trend u svijetu. Kod nas u BiH, pogotovo u Banja Luci, to još nije toliko zaživjelo, ali trudimo se. Svaki gost zaslužuje koktel, pio alkohol ili ne. To je čar našeg posla", zaključuje s osmijehom.
Drugo mjesto na natjecanju osvojio je Luka Sančin iz Banja Luke, dok su treće podijelili Tuzlaci Adnan Mausić i Amar Avdić, pokazavši visoku razinu umijeća i stila.
