Doručak pun povrća koji će vas dugo držati sitim

Volite li konkretniji doručak, imamo savršen recept za vas. Ova fritaja odlučila je postati složenac i oduševiti svakoga tko je proba. Mladi luk, paprika i baby špinat divno se slažu s jajima, a feta ili kozji sir zaokružit će čitavu priču.

Ova fritaja iz pećnice izgleda impresivno, ali za pripremu vam neće trebati više od 10 minuta. Dapače, sve možete pripremiti i večer ranije, pa ujutro samo ispeći u pećnici.

S količinom sastojaka iz recepta dobit ćete 8 izdašnih porcija i dovoljno energije za sve izazove koji vas čekaju kroz dan, a ovu fritaju možete napraviti i za ručak – sigurni smo da se nitko neće žaliti.

Poslužite uz tost, svježe pecivo ili salatu, prenosi Punkufer. 

Sastojci za fritaju iz pećnice:

• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja,
• 2 srednje crvene paprike, nasjeckane,
• 3-4 mlada luka, tanko narezana,
• 150 g mladog špinata,
• 12 jaja,
• 3 žlice vrhnja za kuhanje,
• Ljuti umak, po želji,
• ½ čajne žličice soli,
• ½ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra,
• 100 g feta ili kozjeg sira, izmrvljenog,
• maslac, za namastiti posudu za pečenje

Priprema fritaje iz pećnice:

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Namažite posudu za pečenje maslacem.
2. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri pa dodajte papriku i mladi luk i pirjajte dok paprika ne omekša, otprilike 8 do 10 minuta.
3. Dodajte špinat u tavu i pirjajte dok ne uvene, oko 2 minute. Ostavite sa strane da se malo ohladi.
4. Razbijte jaja u srednje veliku zdjelu za miješanje. Dodajte vrhnje za kuhanje, ljuti umak, sol i papar. Miješajte dok se žumanjci i bjelanjci ne sjedine.
5. Umiješajte polovicu sira u jaja i dodajte ohlađeno povrće pa promiješajte.
6. Ulijte smjesu u pripremljenu posudu za pečenje. Ravnomjerno rasporedite preostali sir po vrhu.
7. Pecite 25 do 35 minuta dok se jaja ne napuhnu i sredina više nije tekuća. Narežite i poslužite.