Doručak koji može postati ručak - Dovoljno energije za cijeli dan
Volite li konkretniji doručak, ovo je savršen recept za vas. Ova fritaja odlučila je postati složenac i oduševiti svakoga tko je proba. Mladi luk, paprika i baby špinat divno se slažu s jajima, a feta ili kozji sir zaokružit će čitavu priču.
Ova fritaja iz pećnice izgleda impresivno, ali za pripremu vam neće trebati više od 10 minuta. Dapače, sve možete pripremiti i večer ranije, pa ujutro samo ispeći u pećnici.
S količinom sastojaka iz recepta dobit ćete 8 izdašnih porcija i dovoljno energije za sve izazove koji vas čekaju kroz dan, a ovu fritaju možete napraviti i za ručak i nitko se neće žaliti.
Poslužite uz tost, svježe pecivo ili salatu, piše Punkufer.
Sastojci za fritaju iz pećnice:
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 srednje crvene paprike, nasjeckane
3-4 mlada luka, tanko narezana
150 g mladog špinata
12 jaja
3 žlice vrhnja za kuhanje
Ljuti umak, po želji
½ čajne žličice soli
½ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra
100 g feta ili kozjeg sira, izmrvljenog
maslac, za namastiti posudu za pečenje
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Namažite posudu za pečenje maslacem.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri pa dodajte papriku i mladi luk i pirjajte dok paprika ne omekša, otprilike 8 do 10 minuta.
Dodajte špinat u tavu i pirjajte dok ne uvene, oko 2 minute. Ostavite sa strane da se malo ohladi.
Razbijte jaja u srednje veliku zdjelu za miješanje. Dodajte vrhnje za kuhanje, ljuti umak, sol i papar. Miješajte dok se žumanjci i bjelanjci ne sjedine.
Umiješajte polovicu sira u jaja i dodajte ohlađeno povrće pa promiješajte.
Ulijte smjesu u pripremljenu posudu za pečenje. Ravnomjerno rasporedite preostali sir po vrhu.
Pecite 25 do 35 minuta dok se jaja ne napuhnu i sredina više nije tekuća.
Narežite i poslužite.
