Brzinski ručak: Zapečene tortilje
Tortilje su meksičko jelo koje ima stotine varijacija. Najčešće se radi s piletinom i puno povrća, a grah je obavezni prilog. Provjerite ovaj jednostavni recept i sami ih doma pripremite.
Sastojci:
6 tortilja
crvena paprika
maslinovo ulje
sjeckani luk
sitno sjeckana zelena paprika
4 žlice pirea od rajčice
2 sitno sjeckanje čili papričice
80 g tvrdog sira
480 gr graha
400 gr pilećih prsa ili zabataka
Nadjev:
ribani sir
ribana mrkva
zelena salata
Priprema:
Premažite crvenu papriku uljem i pecite u zagrijanoj pećnici na 220°C oko 15 minuta dok kožica ne pocrni. Prekrijte je krpom, ostavite neka se ohladi te ogulite. Izmiksajte papriku u blenderu.
Piletinu izrežite na sitnije komadiće i posolite. Na tavi zagrijte malo ulja i prepržite piletinu sa svih strana.
Ocijedite grah iz limenke i dodajte piletini te kratko popržite.
U drugoj tavi na ulju pirjajte luk, zelenu papriku, origano i pire od rajčice. Umiješajte pire od crvene paprike, sjeckanu papričicu i tvrdi sir. Ostavite umak da se malo ohladi.
Operite mrkvu i naribajte ju. Naribajte i sir. Operite zelenu salatu i nasjeckajte ju na sitnije.
Pecite tortille u zagrijanoj tavi bez masnoće sa svake strane 15-30 sekundi.
Nadjenite tortille prema želji zapečenim grahom i komadima začinjene piletine te pospite ribanim sirom, ribanom mrkvom i sjeckanom zelenom salatom. Poslužite uz umak od paprike, prenosi 24sata.
