Ako postoji nešto što uvijek prolazi za svaki obrok, to su domaće kiflice.
A kada su još i jednostavne za pripremu, onda govorimo o savršenom izboru za brzinski doručak koji ne zahtijeva sate u kuhinji.
Ono što ih izdvaja jest jednostavan recept i sastojci koje vjerojatno već imate kod kuće.
Prvo – tekstura. Kada ih zagrizete, doslovno se tope u ustima.
Drugo – brzina pripreme.
I treće – prilagodljivost. Možete ih raditi prazne, sa sirom, džemom ili čak šunkom.
Za ove kiflice treba vam svega nekoliko osnovnih stvari:
• mlijeko
• 1 jaje
• kvasac
• brašno
• šećer i sol
• maslac
Kombinacija maslaca i tijesta daje onu prepoznatljivu mekoću i okus.
Kako da vam uspiju baš svaki put
Evo male tajne koju sam naučio iz prakse: nemojte žuriti s dizanjem tijesta. Iako je ovo brzinski doručak, tih 20–30 minuta odmora pravi ogromnu razliku.
Druga stvar – nemojte pretjerivati s brašnom. Tijesto treba biti mekano, čak malo ljepljivo. To je znak da će kiflice biti prozračne.
Jednom sam požurio i dodao više brašna da se ne lijepi. Kiflice su bile dobre, ali ne i odlične. Od tada uvijek koristim mekše tijesto, piše Krstarica.
Priprema:
Pomiješajte mlijeko, jaje i kvasac. Dodajte brašno, šećer i sol. Umiješajte maslac i zamijesite tijesto. Ostavite da naraste.
Oblikujte kiflice i ponovno ih ostavite kratko. Pecite oko 20 minuta na 180 °C.
I to je to, dobivate savršen brzinski doručak.
Kada ih jednom napravite shvatit ćete zašto ljudi stalno traže recept. Ove kiflice nisu samo još jedno pecivo, one su ono pravo "ajde još jedna" koje se ponavlja dok tanjur ne ostane prazan.
I zato, ako tražite nešto jednostavno, provjereno i stvarno ukusno, ovo je jedan od onih recepata koji ostaje zauvijek.
