Nećete vjerovati koliko su ovi popečci od kelja i krumpira ukusni. Čak i oni koji obično izbjegavaju povrće neće im moći odoljeti, a kada ih poslužite uz kremasti tartar umak, svaki zalogaj postaje prava delicija.
Sastojci:
• 500 g kelja
• 300 g krumpira
• 1 jaje
• 50 g brašna (bijelo, pirovo ili integralno)
• 1 režanj češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol
• papar
• par žlica brašna za uvaljati popečke
• oko 100 ml ulja za prženje
Priprema:
Krumpir narežite na četvrtine i stavite kuhati u posoljenu vodu. Kad je kuhan na pola, dodajte oprani kelj narezan na trakice i skuhajte do kraja.
Na maslinovom ulju kratko prepržite sitno nasjeckani češnjak, bit će doovoljno svega 5 sekundi, nemojte da dobije neugodan miris.
Skuhani krumpir i kelj stavite u plitku posudu ili plitki lonac pa izgnječite drobilicom za krumpir.
Dodajte preprženi češnjak, jaje, brašno, sol i papar pa sve zajedno izmiješajte da nastane smjesa od koje ćete moći oblikovati popečke.
Smočite ruke kako bi vam bilo lakše rukovati smjesom, na taj se način neće toliko lijepiti za prste, i oblikujte popečke. Neka budu veličine kao prosječni faširanci, piše Index.
Svaki uvaljajte u brašno. Na tavi zagrijte ulje i na srednje jakoj vatri pržite svaki par minuta sa svake strane. Poslužite vruće uz najdraži umak.
