Brz i lagan obrok bez kompliciranja - Rižoto od tikvica

Ljeti birate laganiju hranu, a jela koje se nakuhavaju, ukuhavaju i zahtijevaju više sati provedenih uz štednjak trebala bi pričekati jesen. Ako želite brz i lagan obrok, ne morate se odreći fine hrane.

Zato u nastavku imate recept za jednostavan rižoto od piletine i tikvica – bez kompliciranja i s uobičajenim sastojcima koji odlično idu zajedno.

Osim što je ukusan i nije ga teško napraviti, ovaj rižoto odličan je i zdrav izbor i kao ručak, ali i lagana večera nakon treninga, piše Punkufer.

Pročitajte još

Salata od patlidžana je sve što vam treba na vrućini

Sastojci za rižoto od piletine i tikvica:

300 g pilećeg filea, narezanog na kockice
2 srednje tikvice, narezane na kockice
1 šalica arborio riže
1 crveni luk, nasjeckan
2 režnja češnjaka, nasjeckana
1,5 l pilećeg temeljca
1 dl bijelog vina
50 g parmezana
3 žlice maslinovog ulja
30 g maslaca
crni papar
sol

Priprema:

Na zagrijanoj žlici maslinovog ulja dinstajte kockice piletine nekoliko minuta dok ne promjene boju. Kad je piletina pečena, ostavite je sa strane.

Zagrijte drugu žlicu maslinovog ulja te dinstajte nekoliko minuta tikvice dok ne omekšaju.

Kad su dinstane, ostavite tikvice sa strane zajedno s pilećim kockicama.

U dubokoj tavi zagrijte zadnju žlicu maslinovog ulja i maslac, a potom dodajte crveni luk i dinstajte ga nekoliko minuta.

Dodajte i češnjak, dinstajte jednu minutu pa dodajte i rižu. Rižu dinstajte oko dvije minute dok ne postane poluprozirna.

Ulijte bijelo vino i miješajte dok ne ispari.

Potom, dodajte jednu po jednu šeflju pilećeg temeljca uz miješanje. Za ovo je potrebno oko 20 minuta dok rižoto ne postane kremast.

Kad je riža kuhana, dodajte tikvicu i piletinu, posipajte naribanim parmezanom te začinite sa soli i paprom.

Po želji dodajte i svježi bosiljak.