Bolju tortu niste jeli

Cheesecake je savršeni desert za ljeto, a pogotovo ako birate recept za tortu od sira koja se ne peče. Oplemeniti je možete različitim sastojcima – od šumskog voća do orašastih plodova.

Mi vam donosimo recept za cheesecake s Oreo keksima, čokoladom i komadićima oraha. Riječ je o vrlo odvažnoj kombinaciji koja će oduševiti sve generacije.

Za pripremu ovoga recepta nije vam potresno posebno slastičarsko znanje – tek vještina upravljanja s mikserom. Najteži dio u pripremi ove slastice je čekanje da se sve komponente ohlade i stisnu u hladnjaku, prenosi Punkufer. 

Sastojci:
Za podlogu:

• 24 Oreo keksa,
• 60 g maslaca

Za čokoladni preljev:

• 240 g vrhnja za šlag,
• 220 g tamne čokolade,
• komadići oraha

Za sirnu kremu:

• 500 ml vrhnja za šlag,
• 450 g krem sira,
• 120 g šećera u prahu,
• 10-ak nasjeckanih Oreo keksa,
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

1. U sjeckalici povrća ili dobrom blenderu usitnite Oreo kekse u prah i pomiješajte ih s rastopljenim maslacem dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
2. Ravnomjerno utisnite dobivenu smjesu u lim za pečenje koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje.
3. Napravite čokoladnu kremu: na štednjaku zagrijte vrhnje za šlag, pa ga prelijte preko kockica tamne čokolade. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i pustite da odstoji pet minuta, a potom smjesu promiješajte. Vruće vrhnje rastopit će čokoladu i dati vam raskošnu kremu.
4. Prelijte dobivenu kremu preko podloge od Oreo keksa.
5. Na kremu položite i nekoliko oraha.
6. Sve zajedno stavite u hladnjak da se stisne.
7. Napravite sirnu kremu: mikserom istucite vrhnje u šlag i stavite sa strane. Krem sir sa sobne temperature izmiksajte sa šećerom u prahu i ekstraktom vanilije. Ručno umiješajte šlag u kremu i dodajte komadiće Oreo keksa. Stavite kremu u hladnjak da se stisne na barem sat vremena.
8. Kada se čokoladna krema stvrdne – preko nje premažite sirnu kremu.
9. Kolač ukrasite s komadićima Oreo keksa, orasima, a po želji možete dodati i malo karamele.
10. Držite kolač u hladnjaku prije posluživanja. Dobar tek!