Bolje od ovoga ne može: Mini Oreo cheesecakes

Simpatičan desert primamljivog imena i izgleda. Brzo gotov, a još brže se smaže. I što je najbolje od svega, bez trunke dodanih šećera, piše Fitness.hr.
Sastojci (za oko 8 mini cheesecakea):

•     100 g sendvič keksa s kakaom bez dodanog šećera (naruči ovdje)
•     2 žlice kokosovog ulja, otopljenog i prohlađenog (naruči ovdje)
•     340 g krem posnog sira
•     150 g grčkog jogurta
•     1 žličica arome vanilije
•     1/2 - 1 žličice stevije po želji
•     2 žličice tapioka škroba (naruči ovdje)
•     4-6 kom sendvič keksa+ još koji komad za ukrašavanje

Priprema:

1.     Pećnicu ugrijte na 180°C. 100 g keksa sameljite u kuhinjskom blenderu da dobijete mrvice. Dodajte kokosovo ulje pa dobro izmiješajte i utisnite u dno silikonskih kalupa za muffine (ako ih nemate, onda koristite papirnate košarice u običnom kalupu za muffine).
2.     Za kremu pjenjačom izmiješajte posni sir (ocijedite od viška tekućine ako ima sirutke), grčki jogurt, aromu vaniije, steviju i tapioka škrob. Preostale kekse ugrubo narežite i umiješajte u kremu te time napunite košarice do vrha. Stavite peći u ugrijanu pećnicu 20 minuta.
3.     Zatim pećnicu isključite, ali ne otvarajući vrata, cheesecakeove ostavite još 5 minuta u ugašenoj pećnici. Zatim izvadite i ostavite da se ohlade na sobnu temperaturu. Tek nakon toga ih stavite u hladnjak preko noći, do sljedećeg dana.
4.     Preko ohlađenih cheesecakeova pospite još malo narezanih keksa i poslužite.