Poznati gljivar otkrio koja je najbolja gljiva u BiH: "Ukusnija od janjetine"

Ako u potkozarskim selima pitate gdje živi Mile Božić teško da ćete dobiti odgovor. Ipak, u slučaju da kažete nadimak Jankula svi će vas uputiti u Gornje Podgradce, gdje jedan od najpoznatijih gljivara u Srpskoj svako jutro od pet sati po obližnjim šumama bere plodove i ljekovito bilje.

Da je tako uvjerila se i ekipa "Glasa Srpske" gdje popularni Jankula bez problema nalazi gljive, a u periodu godine najviše ima crne trube.

70 godina u prirodi 

Život ga nije mazio, u posljednjem ratu izgubio je i sina jedinca, a sa rodnog Korduna protjeran je u "Oluji".

Za "Glas Srpske" kaže da ljude dijeli na dobre i loše, a da je u prirodi punih sedam desetljeća jer ga ona rasterećuje i opušta, a usput se dobro i zaradi.

Pročitajte još

Umak od vrganja kao iz restorana

"Sa tri godine sam se prvi put susreo sa gljivama, uz oca na rodnom Kordunu. Pomagao sam mu da prenese vrganje dok ih je čistio. Poslije sam se i bavio nekim drugim poslovima, ali branje gljiva mi je strast. Na osnovu drveta znam gdje ima gljiva, a za to je potrebna praksa. Vrganj vidim i na 80 metara. I noću, uz pomoć baterije idem u šumu da berem gljive", kazao je Božić.

Prema njegovim riječima, svakodnevicu mu olakšava supruga Nada koja mu je podrška i u kući, ali i na padinama Kozare.

"U našim šumama najpopularniji su vrganji, lisičarke, crne trube, panjevače, rujnice, sunčanice, burboni te još mnogo njih. Kozara i Potkozarje pravi su rudnik zlata za gljivare i kada sam živio na Kordunu dolazio sam u ove krajeve da otkupljujem gljive. Jednom sam kupio 21 vrganj iz jednog korijena što je apsolutni rekord u bivšoj Jugoslaviji", rekao je Božić.

Zdravije od mesa 

Dodaje da su gljive kvalitetnije i zdravije od mesa, a sve što sakupi lako proda na tržištu.

"Gljive sušimo, kuvamo, neke i zamrznemo svježe pa čak i pravimo rakiju od vrganja. Gljiva ne raste samo tamo gdje je smetljište jer prirodu zagađujemo", rekao je Božić.

Dao je Jankula i jasan odgovor koja je najbolja gljiva.

"U BiH je zovu rujnica, na Kordunu, Baniji i Lici je rudnjača, u ostatku Hrvatske kneginja, a latinski naziv je amanita caesarea i ona je kraljica gljiva. Konkretno na Kozari je ima puno, a odgovorno tvrdim da je bolja i od janjetine i prasetine", kazao je Božić.

U šali kaže da samo onaj dan kada ga ponesu na groblje neće biti u šumi i brati gljive.

"One su moja strast, sa njima i pričam, najbolje se razumijemo i zatvorenih očiju znam gdje se nalaze",  istaknuo je Božić.

Završio školu za pilota u Mostaru 

Jankula se bavi i drvorezom, a njegova velika ljubav je i lov.

"Strastveni sam lovac, a i djed i otac su mi bili lovci. Inače i dalje sam aktivan, ali moram priznati mnogo manje nego što je to nekad bio slučaj. Strast je u druženju, a u kući imam sve moguće trofeje", rekao je Božić.

Iako ga većina ljudi zna kao nekoga tko puno vremena provodi u šumi, malo je onih koji znaju da je završio srednju školu za pilota u Mostaru.

"Letenje sam obožavao kao mladić, a akrobatsko letenje 1968. godine završio sam na Zlinu. Prošao sam sve manje aerodrome u bivšoj Jugoslaviji",  rekao je Božić.

U rodnom Karlovcu bio je preduzetnik i upravnik pošte, a u Gradišku je stigao bez ičega, međutim održao ga je pozitivan duh. Iz starog kontejnera u kojem je živio započeo je biznis.

"Napravio sam sušaru, imam prostor za kuhanje i zamrzavanje. Sušare mi ljeti rade isključivo na sunčevoj energiji, a zimi koristim šporet i ventilator",  kazao je Božić.