Žilavka, autohtona sorta bijelog vina, već odavno nije samo prepoznatljiv simbol Hercegovine, za mnoge u Trebinju, Mostaru i Čitluku ona je postala i način života. Vinova loza u ovom kraju uzgaja se još od vremena Ilira, što znači da tradicija vinogradarstva traje dulje od 2.000 godina.
Vinarstvo je danas jedna od najbrže rastućih grana industrije u Bosni i Hercegovini, a ključnu ulogu u njegovoj promociji imaju manifestacije poput Salona žilavke, jedinstvenog događaja posvećenog upravo ovoj sorti.
U ponedjeljak, 18. kolovoza, od 19 do 23 sata, u impresivnom ambijentu Vinske galerije "Vukoje" u Trebinju, održat će se 9. Salon žilavke. Manifestacija okuplja vinare, vinske stručnjake, ljubitelje vina i gastronomije iz cijele regije, Bosne i Hercegovine, Crne Gore, Hrvatske, Srbije, ali i šire.
"U proteklih devet godina, Salon je postao regionalna vinska tradicija. Od 2017. do danas ugostili smo više od 10.000 posjetitelja, vinskih turista, novinara i profesionalaca koji u žilavki prepoznaju autentičan duh hercegovačkog podneblja. Ove godine predstavljamo 24 pažljivo odabrane vinarije", izjavio je Radovan Vukoje, vlasnik i direktor Podruma "Vukoje 1982", ujedno i organizator događaja.
Salon žilavke, ističe Vukoje, nije samo vinska smotra, riječ je o pravoj gastronomskoj pozornici na kojoj se uz vrhunska vina predstavljaju i proizvođači hercegovačkog sira, pršuta te, u posljednje vrijeme, i maslinovog ulja.
"Ove godine posebno ćemo istaknuti hercegovačko maslinarstvo i najvažnije uljare regije. Ukupno očekujemo više od 45 izlagača. Velika nam je čast što ćemo ponovno ugostiti istaknute vinske stručnjake iz Europe i svijeta, a posebno izdvajam britanskog Master of Wine, Roda Smitha", dodao je Vukoje.
Uz poslovni i kulturni značaj, Salon ima i turističku vrijednost, a večer će kulminirati after partyjem u Zasad polju, uz destileriju i aperitiv bar podruma Vukoje, gdje će koncert održati popularni izvođač Neno Murić sa svojim bendom.
