U prostorijama Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru u utorak, 16. prosinca 2025. godine, uspješno je održan Znanstveni dan 2025., tradicionalna manifestacija koja se već sedmu godinu zaredom potvrđuje kao jedan od najznačajnijih događaja popularizacije znanosti u Hercegovini.
Događaj je organizirao Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru u suradnji s Udrugom studenata APTF-a, pod visokim pokroviteljstvom Češke ambasade u Bosni i Hercegovini, a ulaz je bio slobodan za sve posjetitelje.
Program je počeo u 10 sati, a okupio je više od 250 učenika osnovnih i srednjih škola iz Zapadnohercegovačke, Hercegovačko-neretvanske županije i Herceg-bosanske županije, kao i drugih dijelova Bosne i Hercegovine. Cilj Znanstvenog dana bio je potaknuti interes mladih za znanstveno-istraživački rad, razvijati kreativnost i inovativnost te povezati znanost s praksom i razvojem gospodarstva.
Ovogodišnji Znanstveni dan ponudio je bogat i raznolik interaktivni program kroz radionice iz područja agronomije, prehrambene tehnologije, kemije, biologije i ekologije. Sudionici su s velikim zanimanjem sudjelovali u radionicama poput makroskopskog prikaza probavnog sustava, gdje su imali priliku proći kroz probavni sustav čovjeka i u uvećanom mjerilu vidjeti što se događa s hranom nakon konzumacije.
One najmlađe najviše je privukla čokoladna radionica, gdje su vidjeli postupak izrade čokolade, a neki od njih po prvi puta su puta vidjeli kako to izgleda kakao zrno ili kakao maslac.
Da se DNA može vidjeti golim okom pokazala je radionica izolacije DNA iz biljnih materijala, a znanstvene eksperimente dodatno je približila radionica nazvana kameleonske reakcije i radionica šarena kemija hrane.
Kako suvremeni trendovi idu u smjeru razvoja novih proizvoda, učenici su mogli isprobati novi proizvod razvijen od studenata- čaj od kore japanske jabuke. Učenici su se mogli natjecati i u brzom kvizu znanja. Ako ste se ikad pitali imate li "teške kosti" ili ste ove godine stekli dovoljno mišićne mase, odgovor su dali studenti nutricionizma pa su posjetiteljima mjerili sastav tijela s pomoću bioelektrične impedancije.
Radionica o tlu otkrila je da tlo nije samo "zemlja", nego složen i živ sustav koji hrani svijet – mjesto gdje zapravo započinje život naše hrane. Posebnu pozornost privukla je poster sekcija "Otkrića koja su promijenila hranu (i svijet)", koju su pripremili studenti prve godine prehrambene tehnologije a u kojoj su studenti predstavili neka od najzanimljivijih dostignuća i istraživanja u području proizvodnje hrane, čime su dodatno naglasili važnost znanstvenog pristupa suvremenim prehrambenim izazovima.
Tijekom manifestacije predstavljeni su i aktualni znanstveni projekti APTF-a, autohtoni i inovativni prehrambeni proizvodi, demonstracije mikrobilja, klijanaca, sjemena i prirodne kozmetike, kao i obilazak jedinstvenog trodijelnog kompostera izrađenog u sklopu jednog međunarodnog projekta.
Da ne bi sve ostalo na prezentacijama i pokusima, posjetitelji su imali i priliku isprobati tradicionalnu hranu Hercegovine, suhomesnate proizvode, med, maslinovo ulje, mediteransko voće i još mnogo toga.
Veliki doprinos uspješnoj organizaciji dalo je više od 50 volontera – nastavnika, asistenata, suradnika i studenata Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta, čiji su predan rad i entuzijazam još jednom pokazali snagu akademske zajednice.
Znanstveni dan 2025. još je jednom potvrdio svoju važnu ulogu u povezivanju znanosti, obrazovanja i zajednice, ostavljajući snažan dojam na sve sudionike i posjetitelje te dodatno motivirajući mlade na razmišljanje o znanstvenoj i akademskoj budućnosti.
Doc.dr.sc. Marija Banožić, prodekanica za znanost i međunarodnu suradnju istaknula je kako mlade zanima znanost, ali im je treba približiti na inovativan i pristupačan način.
"Znanstveni dan već sedmu godinu zaredom potvrđuje koliko je važno približiti znanost mladima na zanimljiv, razumljiv i interaktivan način. Kroz radionice, pokuse, prezentacije željeli smo pokazati da znanost nije apstraktna, već da je prisutna u svakodnevnom životu: u hrani koju jedemo, tlu koje obrađujemo i okolišu koji nas okružuje. Ovaj događaj nastao je tijekom projekta financiranog od strane Češke razvojne agencije, a ove godine ga je podržala Ambasada Republike Češke u Sarajevu što je još jednom potvrdilo našu dobru suradnju.
Zahvaljujem svim nastavnicima, suradnicima, studentima i volonterima koji su svojim radom doprinijeli uspješnoj organizaciji, kao i našim sponzorima i partnerima, osobito ambasadorici Jani K. Lolić Šindelková na visokom pokroviteljstvu. Znanstveni dan nije samo događaj, već ulaganje u budućnost znanosti i društva, a Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet ostat će i dalje otvoren prostor susreta znanja, ideja i mladih ljudi", rekla je Banožić.
O događaju je govorio i dekan Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta, izv. prof. dr.sc. Jurica Primorac.
"Znanstveni dan 2025. još je jednom potvrdio važnu ulogu Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru kao središta znanja, istraživanja i društvene odgovornosti. Ponosni smo što smo i ove godine otvorili vrata Fakulteta velikom broju učenika, nastavnika i građana te im približili suvremena znanstvena dostignuća iz područja agronomije i prehrambene tehnologije.
Ovakvi događaji predstavljaju snažnu poveznicu između obrazovanja, znanosti i gospodarstva te imaju ključnu ulogu u poticanju mladih na razmišljanje o akademskom i istraživačkom putu u ovom području. Posebno nas raduje izniman interes učenika, njihova aktivna uključenost u radionice i iskazana znatiželja, što nam potvrđuje da proizvodnja hrane ima budućnost", istaknuo je Primorac.
