Zašto pomfrit kod kuće nikad nije tako dobar kao u restoranu?

Na jednom popularnom kulinarskom portalu, profesionalni kuhari konačno su otkrili recept za pomfrit kakav svi volimo – hrskav izvana, a sočan iznutra. A glavni sastojak za to je kukuruzni škrob.

Cijeli postupak pripreme treba izgledati ovako:

Birajte krumpire sa tamno smeđom korom i par klica. Nasjeckajte ga na komadiće debele otprilike centimetar, jer ako su pretanki izgorit će izvana, a iznutra još neće biti gotovi. Potom pomfrit prosušite da uklonite višak vode, a onda pospite sa malo kukuruznog škroba kako bi on pokupio ostatak vlage, pa će zbog toga pomfrit biti hrskaviji, piše Zena.blic.rs.

Potom ravnomjerno poprskajte sa malo maslinovog ulja, a onda ih i ravnomjerno poredajte na pleh, pritom pazeći da ne napravite gomilice već da svaki komadić ima dovoljno prostora.

Pecite na 230 stupnjeva i to oko 20 do 25 minuta, a na pola procesa ih okrenite na drugu stranu.

I to je to – dobili ste savršen, hrskavi pomfrit.