Uživajte u punjenim zapečenim šampinjonima
Šampinjoni imaju mnogo kvalitetnih bjelančevina koje daju osjećaj sitosti, a mali postotak ugljikohidrata i masti, pa tako imaju i kaloričnu vrijednost. Isprobajte odličan recept za šampinjone punjene savršenom smjesom od sira.
Sastojci:
20 cijelih šampinjona
2 žlice maslaca
2 češnja češnjaka, protisnutog
0,5 luka, sitno nasjeckanog
½ žličice soli
¼ žličice svježe mljevenog papra
120 g sirnog namaza
40 g ribanog sira
15 g svježeg peršina, sitno nasjeckanog
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200°C i pripremite lim za pečenje tako da ga podmažete s malo maslinovog ulja ili obložite papirom za pečenje.
Šampinjonima uklonite peteljke. Sitno nasjeckajte peteljke i ostavite sa strane.
Otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckane peteljke gljiva i pirjajte ih 5 minuta ili dok većina tekućine ne nestane. Dodajte luk, češnjak, sol i papar, te pirjajte još 1 do 2 minute, dok luk ne omekša. Prebacite smjesu od gljiva u zdjelu i ostavite da se malo ohladi.
Dodajte peteljkama u zdjelu sirni namaz, ribani sir i peršin. Ostavite malo ribanog sira sa strane. Dobro promiješajte.
Nadjevom napunite klobuke šampinjona i ravnomjerno pospite odvojenim parmezanom i nasjeckanim pekan orasima.
Pecite 20 do 25 minuta ili dok šampinjoni na vrhu ne dobiju zlatnosmeđu boju. Gotove šampinjone pospite s malo svježeg peršina.
