Sočne kocke od kestena i čokolade

Talijani obožavaju brašno od kestena koji slasticama, kruhu i pecivima daje finu notu, a ne sadrži gluten.

Pročitajte još

Još uvijek njihov miris privlači prolaznike na mostarskim ulicama

U receptu za jednostavne kesten-kocke možete ga kombinirati s bademovim brašnom i kakaom, a i dodatak smeđeg šećera pruža finu aromu.

Kesten-kocke možete poslužiti sa sladoledom ili tučenim vrhnjem, a fino će se slagati i s višnjama iz kompota, prenosi Punkufer. 

Sastojci za kesten-kocke

• 70 g maslaca,
• 90 g tamne čokolade,
• 68 g kestenovog brašna,
• 30 g bademovog brašna,
• 30 g kakaa,
• 1,25 g soli,
• 50 g šećera,
• 80 g smeđeg šećera,
• 2 jaja,
• 2,5 ml ekstrakta vanilije

Priprema kesten-kocki

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija. Posudu za pečenje (18x13 cm) obložite papirom za pečenje. Stavite maslac i usitnjenu čokoladu u manji lonac i zagrijavajte na laganoj vatri povremeno miješajući dok se ne otope pa maknite s vatre.
2. U međuvremenu prosijte bademovo brašno, brašno od kestena i kakao pa dodajte sol i izmiješajte. Dodajte bijeli i smeđi šećer u otopljenu smjesu maslaca i čokolade pa dodajte jedno po jedno jaje miksajući da se dobro sjedine. Dodajte ekstrakt vanilije i izmiksajte pa umiješajte i suhu mješavinu brašna te izmiksajte.
3. Ulijte smjesu u pripremljenu posudu za pečenje pa pecite otprilike 30 -35 minuta dok čačkalica ili štapić za ražnjić ne izađe čist iz kolača. Kolač se može napuhnuti tijekom pečenja, ali će pasti tijekom hlađenja.
4. Ostavite da se ohladi u posudi oko 10 minuta pa ga izvadite i narežite.