Savršeni desert za tople dane

Domaći voćni sorbet savršen je ljetni desert. Sorbet se radi od voća, voćnog soka i šećera. Već 3000 prije Krista azijske kulture zaslađivale su drobljeni led i raznim aromama, a stari miješali su led i sok od raznog voća.

Najbolje kod ove jednostavne kombinacije jest što možete koristiti bilo koje voće ili bilo koju kombinaciju voća. Probajte sorbet od jagode i maline, manga, breskve ili od šumskog voća. Sok od limuna možete zamijeniti sokom od limete koji će se sjajno slagati s malinama i mangom ili sokom od naranče koji će dobro pasati s malinama. Probajte maline začiniti s malo mente ili u trešnje dodati čilija.

Recept je uvijek isti, odnosno na 4 šalice pirea od voća uvijek dolazi 1 šalica šećera. Imate li svježe voće, najprije ga zamrznite. Voće s košticama, poput breskve ili marelice, prvo očistite od koštica pa onda zamrznite.

Prije posluživanja prelijte sorbet s malo votke ili pjenušca. Možete malo alkohola, votle ili nekog likera, dodati i u smjesu prije nego je zamrznete – alkohol će spriječiti da se sorbet sasvim stegne pa ćete ga lakše oblikovati u kuglice.

Sastojci za domaći sorbet:

900 g malina (4 šalice pirea)

1 šalica šećera

3/4 šalice vode

1 žlica soka od limuna

1/4 čajne žličice soli

1 žlica votke ili likera po želji

Priprema domaćeg sorbeta:

U malom loncu na srednje jakoj vatri kuhajte šećer i vodu. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ohladite na sobnoj temperaturi.

U multipraktiku izmiješajte smrznuto voće i sirup. Miksajte dok ne postane glatko.Dodajte limunov sok i sol i miksajte dok se smjesa ne sjedini.

Ulijte u posudu prikladnu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač na 4 sata.

Poslušite u čaši ili zdjelici. Neposredno prije jela prelijte votkom, likerom ili pjenušcem.