S dobrim razlogom: Najzdraviji namaz na svijetu

Humus. Smatra se najzdravijim namazom na svijetu. I temeljem svake plantbased kuhinje.

Slanutak ga čini izvrsnim izvorom biljnih proteina. Zbog tahinija načinjenog od sezamovih sjemenki obiluje kalcijem.

Pročitajte još

Najbolji kruh s orasima koji ćete ikada probati

Češnjak pospješuje naš imunitet svojim antibakterijskim svojstvima. A limun lijepo balansira pH našeg tijela i opskrbljuje nas potrebnim vitaminom C.

Uz sve zdravstvene dobrobiti, jako je ukusan i ima široku primjenu. Može poslužiti kao umak za pizzu, pastu, burgere, salate, krem juhe.

Danas dijelim s vama jedan recept klasičnog humusa. I jedan meni omiljeni, u boji. Jer boje su zdravlje.

Sastojci za klasični humus:

• 500 grama kuhanog slanutka
• 2 češnja češnjaka
• 90 ml kvalitetnog tahinija(100% sezam)
• 1 žličica mljevenog kima
• 180 ml vode u kojoj se slanutak kuhao
• 5 žlica svježeg limunovog soka
• 2 žlice sjeckanog peršina
• 1 žličica dimljene paprike ( opcionalno)
• Sol, papar prilagodite ukusu

Dodatak za rozi humus:

• 250 grama pečene cikle

Postupak:

Možete skuhati slanutak sami ili koristiti gotovi ako želite brzu verziju. Ako ga kuhate sami pobrinite se sa ga potopite barem 12h. Isperite ga i kuhajte u vodi sa žličicom sode bikarbone oko 45 minuta dok ne postane mekan i opna se ne počne odvajati.

Sve sastojke za klasični humus ubacite u blender i blendajte postepeno do najjače brzine dok humus ne postane gladak i kremast. Po potrebi dodajte još tekućine.

Ukoliko želite napraviti rozi humus, samo dodajte jednu pečenu ciklu prethodnoj varijanti.

Na vrh dodajte zrna slanutka, svježi peršin, pinjole, dimljenu slatku papriku.

U frižideru ga možete pohraniti do 3 dana.

U slast.