Recept za zapečene palačinke kao iz restorana

Čak i ako ste najveći ljubitelj slatkih palačinki, mogao bi vas osvojiti rR

Takve gratinirane palačinke bit će izvrstan izbor za ručak, a ako što i ostane, sigurno će se pojesti za večeru.

Sastojci za palačinke:

• 3 – 4 palačinke
• 200 g mljevenog mesa
• 1 stara žemlja
• 2 žlice isjeckanoga začinskog bilja
• 1 žlica mlijeka
• 1 jaje
• sol, orašak
• 1/4 l holandskog umaka

Priprema:

1. Od mljevenog mesa, namočene i ocijeđene žemlje, biljnih aromatičnih začina, mlijeka, jaja i začina pripremite ne pretvrdu smjesu od mesa.

Pročitajte još

Ideja za ljetni ručak - Musaka od tikvica

2. Njome premažite pečene palačinke, uvijte ih i izrežite na komade široke otprilike dva centimetra.

3. Vatrostalni kalup dobro podmažite, stavite u njega izrezane komade palačinki, prelijte umakom i zapecite u pećnici koju ste prije zagrijali na srednjoj temperaturi 15 do 20 minuta.

Uz zapečene palačinke možete servirati ribani sir, prenosi Zadovoljna.hr. 

Sastojci za holandski umak:

• 90 g maslaca
• 2 žumanjka
• 1/4 l juhe od mesa ili povrća
• sol, orašak, šećer, limunov sok
• 1 žlica kiselog vrhnja

Priprema:

1. Trećinu maslaca rastopite u pari u malom kotliću za miješanje jela i neprestano tucite dodajući malo juhe i jedan žumanjak.

2. Tucite još neko vrijeme, zatim dodajte još trećinu maslaca. Dolijte još malo tekućine i još jedan žumanjak.

3. Kad se umak počne zgušnjavati, dodajte ostatak maslaca, umutite malo vrhnja, začinite solju, oraškom, šećerom i sokom od limuna.

Dobar tek!