Recept za brzo pečenje kao iz restorana

Balzamični ocat, češnjak, senf i maslinovo ulje sjajno se slažu s lungićem. Ovo pečenje gotovo je za čas, a okus vas sigurno neće razočarati. Imajte ovaj recept pri ruci za goste koji su se najavili u zadnji čas ili počastite ukućane (ako su zaslužili).

Vrijeme pripreme: cca 40 minuta.

Sastojci za medaljone od lungića u balzamičnom octu:

1 lungić bez kosti
4 češnja češnjaka, protisnutog
1 žlica soli
1 senfa (ili Dijon senfa, po želji)
1 žlica šećera
1 žličica samljevenog papra
60 ml balzamičnoga octa
60 ml maslinova ulja

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva, piše Punkufer.

Obložite dno lima za pečenje aluminijskom folijom.

Narežite lungić na medaljone podjednake širine (oko 1, 5 cm).

Popržite medaljone u tavi na vatri srednje jačine, oko minutu sa svake strane.

U zdjeli zamiješajte češnjak, sol, senf, šećer i papar. Lagano umiksajte balzamični ocat i maslinovo ulje.

Prelijte dobivenu marinadu preko svako medaljona.

Pecite medaljone u pećnici oko 15 minuta, da boja u sredini bude nježno ružičasta.