Recept nadahnut Azijom - Piletina u sočnom umaku
Uz ovaj divni recept nadahnut Azijom za manje od pola sata možete uživati u hrskavim zalogajima piletine u sočnom umaku sa sezamom, limunovom koricom i sojinim umakom kojemu rijetki mogu odoljeti.
Za pripremu ćete trebati odvojiti samo desetak minuta, a otprilike toliko trebat će vam i da ispržite piletinu. Ovako pripremljenu piletinu poslužite s rižom ili prilogom po vlastitom guštu, prenosi Punkufer.
Sastojci za hrskavu piletinu s limunom i sezamom:
Za piletinu:
600 g filea pilećih prsa, narezanih na komade veličine zalogaja
2 žlice kukuruznog škroba
5 žlica glatkog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
veliki prstohvat bijelog papra
1 jaje, tučeno
2 žlice suncokretova ili biljnog ulja, za prženje
2 mlada luka, narezana nasitno, za posluživanje
kuhana riža, za posluživanje, po želji
Za umak:
2 čajne žličice kukuruznog škroba
2 limuna, samo korica, naribana nasitno
2 žlice meda
2 žlice soja-umaka
2 čajne žličice sezamovih sjemenki
2 čajne žličice sezamova ulja
Priprema:
Da biste napravili umak, pomiješajte škrob i naribanu limunovu koricu. U grudičastu smjesu dodajte med, sojin umak, sjemenke sezama i sezamovo ulje i ponovno promiješajte. Ostavite sa strane dok pripremate meso.
U velikoj zdjeli pomiješajte škrob, brašno, prašak za pecivo, četvrtinu čajne žličice soli, papar, razmućeno jaje i 4 žlice vode. U smjesu uvaljajte narezane komade piletine.
Na jakoj vatri zagrijte ulje i pržite piletinu u tijestu u serijama - 6 minuta po seriji ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Višak masnoće upijete kuhinjskim papirom.
Kad je sva piletina ispržena, vratite je u tavu. Ne smanjujte vatru. Prelijte meso umakom, promiješajte i ugasite vatru. Pospite mladim lukom i poslužite s rižom.
