Raspada vam se riba tijekom pohanja? Evo 'trika' koji svi zaboravljamo

Svi znamo da je riba izuzetno zdrava i da bi trebalo da je uvrstimo u svoj jelovnik dva puta nedjeljno. Tijekom posta, riba se često nađe na stolu, a tu je uvijek i tijekom razdoblja Korizme i Ramazana. 

"Umjesto prelijepe korice, često dobijemo 'pohanac' koji se raspada" 

Uglavnom svi vole prženu ili pohanu ribu, kada se, prije samog prženja, uvalja u brašno ili prezle. Međutim, često se dogodi da, umjesto jela sa prelijepom koricom, dobijemo pohanac koji se raspada. 

Svi pogriješimo u jednom...

Mnogim domaćicama nije jasno u čemu grješe, a stvar je zapravo vrlo jednostavna - solimo u pogrešno vrijeme.

Možda vam ovo objašnjenje ne djeluje logično, međutim, upravo u tome se krije trik pravilnog prženja. Probajte - posolite u pravo vrijeme i vidjet ćete da će riba biti ispohana baš onako kako treba.

Kada se riba soli?

Ribu je potrebno da posolite 10-15 minuta pre termičke obrade. Pored toga, sol možete da dodate i u prezle ili u brašno. Važno je da ovako uradite, da bi se to bolje uhvatio i da ne bi došlo do raspadanja prilikom prženja.