Pita od krumpira za koju ne treba oklagija

Da su jednostavne stvari često i najbolje dokazuje i slasni patatnik, pita od naribanog krumpira sa sirom i lukom koja potječe iz Bugarske, piše Punkufer. 

Sastojci za patatnik:

• 700 g krumpira,
• 1 glavica luka,
• 200 g sira feta,
• 4 jaja srednje veličine,
• 2 češnja češnjaka,
• 1 vezica peršina,ž
• ½ žličice soli,
• ½ žličice papra,
• 1 žlica ulja

Priprema patatnika:

1. Krumpir naribajte i posolite pa ostavite 5-7 minuta. Prebacite ga u čistu krpu ili gazu pa iscijedite što više tekućine iz krumpira. Naribajte ili sitno nasjeckajte luk i dodajte ga u zdjelu krumpirom. Dodajte i tri umućena jaja, jedno sačuvajte za kasnije.

2. U zdjelu s krumpirom dodajte nasjeckani češnjak, papar, izmrvljeni sir i nasjeckani peršin. Dobro promiješajte.

3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija. Posudu za pečenje nauljite pa dodajte smjesu od krumpira. Smjesa bi trebala biti debljine 2-3 cm.

4. Patatnik pecite 35 minuta.

5. Umutite preostalo jaje. Izvadite patatnik iz pećnice pa ga premažite jajetom i pecite još oko 20 minuta dok lijepo ne porumeni.